2015年01月17日（土）
かぼちゃういろう
＊＊＊＊ 材料 4人分 ＊＊＊＊
かぼちゃ...120g
薄力粉...40g
米粉...40g
三州三河みりん（煮切る）...80g
豆乳...20ml
塩...ひとつまみ
作り方
① かぼちゃは蒸して皮を取り除き、
マッシャーなどでつぶす。
② ボウルにすべての材料を入れ、
③ 型に②を入れて表面をならし、
＜みりんポイント＞
みりんを加えることで、特有のコクとまろやかな甘味のスイーツに仕上がります。
＜愛知の料理 ういろう＞
日本一の販売量をほこる愛知の名産ういろうは、米粉・甘味料・湯水を練り合わせ、型に入れて蒸籠で蒸して作るお菓子です。元々は愛知県三河地方の伝統菓子「生せんべい」（半生菓子）が原型と言われています。
まなさん
見とれるほどのテリツヤ。かぼちゃの味をダイレクトに感じられる一品。その風味が舌ざわりに優しくて、さらにそれをみりんが包みこんでいる感じ。ずっりしとしてボリュームはあるのに、さっぱりとしています。ヘルシーな３時のおやつ。