黒豆入り栗ごはん
＊＊＊＊ 材料 作りやすい分量 ＊＊＊＊
白米...1と1/2カップ
もち米...1/2カップ
甘栗（正味）...100g
黒豆...40g
三州三河みりん...大さじ1と1/2
塩...小さじ1
昆布...1枚（3cm×3 cm）
水...400ml
作り方
① 黒豆は180度のオーブンで20分空焼きする。
甘栗の皮をむき、大きいものは半分に切る。
② 白米ともち米を合わせて洗い、
昆布を入れた水に30分間浸ける。
③ 土鍋に黒豆・【②】・栗
三州三河みりん・塩を入れる。
軽く混ぜ合わせ、火にかけて土鍋で炊く。
＜ポイント＞
ごはんは炊飯器で炊いても良いでしょう。
＜みりんポイント＞
みりんを加えてご飯を炊くと、やさしい甘味が加わります。また、ツヤのあるご飯が炊き上がります。
まなさん
土鍋のふたを開けると綺麗な紫色のご飯が！噛めば噛むほど、穀物本来のコクのある甘さが広がります。黒豆の濃い甘さ、栗のほっくりとした甘さ、そして、もち米のやさしい甘さ、それをまとめているみりんの旨みと甘み。これは、どんぶりで頂きたい！
