みりんで作る大学かぼちゃ
＊＊＊＊ 作り方 4人分 ＊＊＊＊
かぼちゃ...200g
揚げ油...適量
Ａ
三州三河みりん（煮切る）...45g
米飴...30g
塩...小さじ1/4
醤油...少々
黒ごま...小さじ1
作り方
① かぼちゃは種と中のわたを取り除き、2cm角に切る。
竹串がすっと通るくらいの硬さに素揚げする。
② 鍋にAの材料を入れて混ぜ合わせ、
とろみがつくまで煮詰める。
③ 【②】に【①】を加えて煮絡める。
黒ごまを上からかける。
＜みりんポイント＞
みりんを入れた大学かぼちゃは、照りとつやが出て、上品でまろやかな甘みに仕上がります。
まなさん
てりてりツヤツヤ！かぼちゃのオレンジとグリーンが色鮮やか！みりん効果で、かぼちゃの本来の甘みも引き立ちますし、香りの良さもＧＯＯD！ヘルシーな秋のおやつですね。
