豚肉のさっぱりごまみりん焼き
＊＊＊＊ 材料 4人分 ＊＊＊＊
三河ポーク（しょうが焼き用）...300g
菜種油...大さじ1
Ａ
醤油...大さじ1と1/2
練りごま（白）...大さじ1と1/2
三州三河みりん...大さじ2
酢...大さじ１
炒りごま（白）...大さじ1/2
塩...少々
こしょう...少々
大根おろし...適量
あさつき（小口切り）...適量
レタス...適量
トマト...適量
作り方
① Aの調味料をすべて混ぜ合わせる。
② フライパンに菜種油をひき、三河ポークを焼く。
【①】を加えて回しかけ、塩・こしょうで味を調える。
③【②】を器に盛り、
大根おろし・あさつき・レタス・トマトを添える。
＜ポイント＞
みりんが豚肉の臭みを消してくれます。やさしい甘さと酢の酸味でさっぱりと食べられるので、食欲の落ちる夏におすすめです。
＜三河ポーク＞
愛知県三河地域で生産されています。抗生物質の残留検査体制が確立した、安全性の高い豚肉です。柔らかくきめの細かな肉質と、バランスのとれた脂肪分が特徴です。
まなさん
テリツヤが本当にきれいなお料理。ごまがしっかりお肉にからんで、なんというコク！みりん効果でお肉も柔らか。大根おろしを包んで食べれば、さっぱり感も加わって「おいしい！」
