みりん焼きドーナッツ
＊＊＊＊ 作り方 小12個分 ＊＊＊＊
Ａ
薄力粉...70g
ベーキングパウダー...5g
アーモンドパウダー...15ｇ
塩...ひとつまみ
Ｂ
豆乳...30ml
絹ごし豆腐...75g
三州三河みりん...100g
菜種油...20g
バニラエッセンス...少々
チョコレート...1/4枚
作り方
① 三州三河みりんを煮切り、1/2量にする。
② Aの材料を全て合わせて、目の細かいざるや粉ふるい等で振う。
Bの材料を別のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
③ AのボウルにBの中身を加えてさっくり混ぜ合わせる。
ビニール袋に中に入れて角端をハサミで切り、
ドーナッツ型に絞り出す。
④ オーブンを180度に予熱する。
天板に【③】を置き、15分ほど焼く。
焼けたら粗熱を取り、型から取り出して冷ます。
⑤ 【④】に湯煎して溶かしたチョコレートを上からかける。
（みりんを使うポイント）
みりんを煮詰めて使うことにより、キャラメルのようなコクと香ばしさが出ます。
（ポイント）
絹ごし豆腐を使用することによりもちもちの食感のドーナツになります。
まなさん
みりん効果で絶妙なふわモチ感！焼いていないのでヘルシーで、口あたりもさっぱり。お豆腐の風味も程よく感じられる、バランスの良い大人のドーナツです。
