海苔の佃煮
＊＊＊＊ 材料（作りやすい分量）＊＊＊＊
焼き海苔...5枚
水...150ml
醤油...大さじ2
三州三河みりん...大さじ3
作り方
① 鍋に水を入れる。
焼き海苔をちぎって入れ、火にかける。
② 沸騰したら弱火にし、
醤油と三州三河みりんを加えて
煮詰める。
③ 消毒した保存瓶に【②】を入れて保存する。
＜ポイント＞
出しがら昆布を刻んだものや、わさびやごま油を加えてアレンジしてもおいしいです。
＜みりんポイント＞
みりんのまろやかで自然な甘みが、海苔のおいしさをさらに引き立てます。
＜今回の食材「海苔」＞
愛知県西尾市は、海苔の養殖が盛んな地域です。
タンパク質・食物繊維・ビタミン類が豊富で、
米・きのこ・魚・チーズとの相性が良いのが特徴です。
まなさん
見た目から感じられる高級感。磯の香りを十分に感じられる一品。みりんの甘さが海苔の味を最大限に引き出しています。食感も海苔の存在感を感じられ、自分で簡単に作れるのに、この味！驚きです。
