ジャムサンドクッキー
＊＊＊＊ 作り方１０個分 ＊＊＊＊
Ａ
薄力粉…60g
アーモンドパウダー…40g
強力粉…35g
ベーキングパウダー…小さじ1/4
塩…ひとつまみ
Ｂ
菜種油…40g
三州三河みりん（煮切る）…35g
いちごジャム…70g
作り方
① Aの材料を全て合わせて、
目の細かいざるや粉ふるい等で振う。
Bの材料を別のボウルに入れ、
よく混ぜ合わせる。
② AのボウルにBの中身を加えて
さっくり混ぜ合わせる。
ひとまとめにしてラップに包み、
冷蔵庫に入れて10分程度寝かせる。
③ ②を麺棒で3mmの厚さに伸ばし、
クッキー型で20枚分型抜きする。
少し小さめの別の型を使い、
型抜きした10枚の中央部分を更に型抜きする。
④ オーブンを180度に予熱する。
クッキングシートを敷いた天板に③を並べ、
170度に温度を下げて12～15分焼く。
⑤ ④を取り出し、中央部分が抜かれていない
10枚の上にいちごジャムを塗る。
残りの10枚を上に重ねる。
まなさん
クッキー生地の上品なみりんの甘さと、ジャムのバランスがＧＯＯＤ。「計って、まぜたら、もうクッキー」というくらい簡単にできるので、これはマスターできそう！
【馬原 紫乃 さん】
噛めば噛むほど甘みが出るクッキーでした。小腹がすいた時に食べたいです。
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次回の試食会は、６月１７日（月）夕方を予定しています
