2013年06月12日（水）
＊＊＊＊ 作り方10個分 ＊＊＊＊
ひじき（乾燥）…10g
にんにく…1/2片
オリーブオイル…小さじ1
Ａ
麦味噌…小さじ1
三州三河みりん…小さじ2
醤油…小さじ1
すりごま…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
しゅうまいの皮…10枚
揚げ油…適量
作り方
① ひじきペーストを作る。
ひじきはさっと洗い、5分程ひたひたの水に浸けて戻す。
にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイル小さじ1と
にんにくを入れて炒める。
ひじきを加えてさらに炒め、
Aの調味料を加えて
水気がなくなるまで煮る。
③ 【②】とオリーブオイル大さじ1を
ミキサーに入れて撹拌する。
④ しゅうまいの皮の上に、【③】をスプーン1杯分のせる。
三角形に折りたたみ、端に水を付けて止める。
⑤ 揚げ油を鍋に入れて火にかけ、180度に熱する。
【④】を入れてカリっと揚げる。
まなさん
香ばしいしゅうまいの皮に包まれたひじきのペーストは、旨みのかたまり！ヘルシーだから、何枚でも気にせずいただけますね！
【馬原 紫乃 さん】
和風なのかな？と思って食べると、しっかり洋風。コクはあるのにくどくないので、食べやすいです。常備菜として作りおきしたいです。
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