2012年10月24日（水）
＊＊＊＊ 材料6～7個分＊＊＊＊
Ａ
さつま芋…200g
アーモンドパウダー…20g
ココナッツミルク…15g
三州三河みりん（煮切る）…20g
塩…小さじ1/4
豆乳…大さじ3～
りんご…１/４個
三州三河みりん…大さじ１
塩…ひとつまみ
【グレーズ】
アプリコットジャム…20g
水…大さじ1
①さつま芋は蒸し、皮をむいてマッシャーなどでつぶす。
りんごは7mm角に切り小鍋に入れ、三州三河みりんで
カラメリゼ（みりんのアルコールを飛ばし、
少し褐色の色になるまでソテー）する。
アプリコットジャムと水を鍋に入れて煮溶かし、
グレーズを作る。
②ボウルにAの材料をすべて入れてかき混ぜる。
さつま芋の種類により水分量が違うので、
豆乳の量で柔らかさを調節する。
③【②】を6～7等分してスイートポテト形に整える。
180℃に温めたオーブンで10分焼き、
さらにグリルで8分焼く。
④焼き上がった③に①のグレーズを全体に塗り、艶を出す。
まなさん：
さつま芋とりんごの自然な甘さを活かし、
それでいて深みのある味のスイーツ！おいしい。
＜感想＞
【湊原美佐代さん（チエズキッチン生徒）】
りんごの甘酸っぱさがよかった。甘味がみりんだけとは
思えないくらい、素材の甘さを感じた。甘味が食後、
舌に残らない爽やかな甘さだった。
【岩橋真千子さん（チエズキッチン生徒）】
和菓子なのか洋菓子なのか・・・でも、おもしろい！
素材の味をひきたてる、みりんの甘さですばらしいです！
"素朴な甘さ"夜中のおやつでもいけそうです。