ほくほくお芋のピリ辛揚げ煮
＊＊＊＊材料 4人分＊＊＊＊
じゃが芋…中2個
里芋…4個
菜種油…適量
Ａ
だし汁…１カップ
醤油…大さじ1と1/2
三州三河みりん…大さじ1
コチュジャン…大さじ1/2
ごま…大さじ1
しょうがのしぼり汁…少々
こしょう…少々
（作り方）
① じゃが芋と里芋の皮をむいて一口大に切り、
素揚げする。
（煮込むので少し硬めに仕上げる）
② 土鍋にAの調味料を入れて煮立たせる。
【①】を入れ、沸騰したら蓋をせず中火で5分煮る。
ふたをして10分間置き、余熱で芯まで火を通す。
③ ごま・しょうがのしぼり汁・こしょうを加え、ひと混ぜする。
完成！
まなさん
しっかりと仲間で味がしみていて、
みりんの甘さとピリ辛具合が本当に絶妙です！
＜感想＞
【松田旬古さん（チエズキッチン生徒）】
味がしっかりしみているのに、全然辛くなくいくらでも食べられそう。みりんのおかげか、コクがすごくあってお肉類がなくても大満足できます。砂糖が入っていなく、みりんの甘味なので後味がよく甘ったるくない。柔らかいのにホクホク、ドンブリ一杯食べられます。
【鳥居千賀子さん（チエズキッチン生徒）】
とても短時間で調理したとは思えないくらい、味がお芋にしみこんでしっかりとした味でした。ご飯がすすみます。作りおきしたい一品です。
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