第２２回「すき焼き
～手づくりのわりしたで～」
～手づくりのわりしたで～」
＊＊＊材料：４～５人分＊＊＊
牛薄切り肉（すき焼き用） ４００～５００ｇ
結びしらたき １袋
焼き豆腐 １丁
生しいたけ ８枚
白ねぎ ２本
春菊 １束
昆布 １０ｃｍ
水 ２００ｍｌ
Ａ
しょうゆ １００ｍｌ
三州三河みりん １００ｍｌ
砂糖 大さじ４
牛脂 少々
もち ４個
＊＊＊作り方＊＊＊
①牛肉は食べやすい大きさに切ります。
さすが先生！いいお肉ですね。
②しらたきは塩もみをして茹でます。
豆腐は水に晒し、８等分に切ります。
しいたけは石突きを切って飾り切りにし、
ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。
③春菊は葉先の柔らかい部分を摘みます。
こうした方が柔らかで美味。
④昆布は水につけ２０分間おき、
（Ａ）を加え、わりしたをつくります。
⑤鍋を熱し、牛脂を溶かしたら④を３／４量加え、
①②を煮ます。
⑥⑤に③を加えて煮ます。
⑦煮詰まったら残りのわりしたを加え、
もちを入れて煮ます。
まなさんいつものすき焼きと比べていかが？
「このわりしたを使えば、味が決まってとっても便利！
おすすめです。」
