2012年03月22日（木）
＊＊＊＊材料：４人分＊＊＊＊
豆腐（木綿） １と１／2丁（６００ｇ）
赤みそ ７０ｇ
Ａ
砂糖 大さじ２
三州三河みりん 大さじ３
かつおだし汁 ７０ｍｌ
溶き辛子 適宜
木の芽 １２枚
【作り方】
①豆腐は１丁を８切れにし、ペーパタオルにはさみ、
２０～３０分間程おもしをかけて水気をきります。
お皿などでよいです。
②鍋に（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、
火にかけて木ベラでよく練り混ぜ、田楽みそを作ります。
赤みそと三州三河みりんが織り成すこのテリ。
③①を串に刺します。
（串は焦げないようにアルミホイルを巻きます。）
天板にオーブンシートを敷いて網を置き、
その上に豆腐を並べて２００℃のオーブンで
約１０分間焼き、途中で裏返します。
④③に②を塗り、
柔らかく溶いた辛子を横一文字に引くときれい。
最後に木の芽をのせて出来あがり。
まなさん、お味は？
「お花見にもってこい。今年は手作りしてみようかな。」