2012年01月26日（木）
＊＊＊＊材料４人分＊＊＊＊
鶏手羽先肉 １２本
（骨付き１本５０ｇ～６０ｇ）
Ａ
酒 大さじ２強
しょうゆ 大さじ２強
サラダ油 適宜
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
白こしょう 適宜
白ごま 大さじ１
＊作り方＊
①手羽先は骨にそって包丁を入れ、
Ａに３０分～１時間漬け込みます。
②フライパンに油を入れて①をならべ、
強火で焼き色をつけたらふたをして
中～弱火で２０分程度ゆっくり蒸し焼きにします。
③手羽先をあげた漬け汁にみりん、砂糖を加えタレを作ります。
④オーブントースターにアルミホイル又は
オーブンペーパーをしいて②を並べ、
タレを塗って１０分程度焼きます。
途中で何度かタレを塗ります。
⑤焼きあがったこしょうを多めに振り、
ごまをふります。
⑥まなさんいかが？
「油で揚げないのに、あの有名店の味みたいです！
これにはビールですね！」