2012年02月16日（木）
＊＊＊材料４人分＊＊＊
白もつ（脂付きホルモン・処理済）４００ｇ
ごぼう ２０ｃｍ（６０ｇ）
キャベツ ２００ｇ
えのき茸 １／２束（１００ｇ）
豆腐（木綿） １／２丁
ニラ ５０ｇ
＊Ａ＊
合わせ味噌 大さじ２強（３０ｇ）
練りゴマ 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１／２
おろしにんにく １粒分
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
ごま油 大さじ１／２
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１／２
水 ６００ｇ
赤唐辛子（輪切り） ２本分
ニンニク（スライス） １～２粒分
白いりごま 小さじ２
ちゃんぽん麺（生） ２玉（３６０ｇ）
紅しょうが（洗って） ２０ｇ
＊作り方＊
①もつは塩でよく揉んで熱湯で丸くなるまで茹で、
水にさらしてから５ｃｍ程に切ります。
②ゴボウはささがきにして水にさらし、
キャベツはザク切り、
えのき茸は根元を切ります。
③豆腐は８等分に切り、ニラは半分の長さに切ります。
④ボウルにＡを順に加え、
混ぜ合わせます。
⑤鍋に①～③を盛り、④を加えて唐辛子、
にんにく、しろいごまをかけて煮ます。
⑥ちゃんぽん麺をゆでておき、
鍋の具を食べた後に加えてさっと煮て小鉢に汁と盛り、
紅生姜を添えます。
⑦まなさん出来具合はいかが？
「お店で２人前食べる値段で４人前はできちゃうそうです。
是非ご家庭の鍋レパートリーに加えてください！」