2012年02月23日（木）
＊＊＊材料４人分＊＊＊
生サワラ（１切れ・８０ｇ） ４切れ
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
Ａ
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 小さじ２
ふき １００ｇ
木の芽（あれば） １０枚
＊作り方＊
①サワラは身が崩れないよう、小麦粉をつけます。
②フライパンに油を入れ、①を焼いて裏返しして焼き上げます。余分な油は拭き、Ａを加えて絡めます。
③ふきは葉の部分を切り落とし、板ずりをして
塩がついたままたっぷりの熱湯でゆでます。
水にさらし、皮をむいて５ｃｍの長さに切ります。
④②に③を加え、絡めます。
⑤器に④の魚とふきを盛り、木の芽をたたいて散らします。
⑥意外なことにこの番組では照り焼きはお初。
まなさんいかがですか？
「フライパンと小麦粉で、失敗無しって感じです。
他のお魚でもチャレンジしたいです。」