佐藤実絵子が、お料理教室CHIE7S KITCHEN代表・廣瀬ちえ先生に“べっぴんメニュー”を教えてもらいます！料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
みりんナッツチョコレート
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＊＊＊＊ 材料15㎝×15㎝ 1枚分 ＊＊＊＊
三州三河みりん（煮切る）…70g
ココナッツオイル…70g
ココアパウダー…35g
Ａ
ドライいちじく（その他お好みのドライフルーツ）…40g
ミックスナッツ…30g
ドライフランボワーズ…適量
※「煮切りみりん」は、みりんを小鍋に入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めたものです。
作り方
① ドライいちじくは
1.5㎝程度の大きさに切る。
ミックスナッツは乾煎りする。
② 鍋に湯を沸かし、
ボウルにココナッツオイルを入れて
湯煎する。
ココナッツオイルが溶けたら、
ココアパウダーを入れて混ぜ、
さらに煮切りみりんを加えて
混ぜ合わせながら冷ます。
③ 少しとろみが出てきたら、
クッキングシートをしいた型に
流し入れる。
Aの材料を軽く埋めるように飾り、
冷蔵庫で冷やし固める。
① ドライいちじくは
1.5㎝程度の大きさに切る。
ミックスナッツは乾煎りする。
② 鍋に湯を沸かし、
ボウルにココナッツオイルを入れて
湯煎する。
ココナッツオイルが溶けたら、
ココアパウダーを入れて混ぜ、
さらに煮切りみりんを加えて
混ぜ合わせながら冷ます。
③ 少しとろみが出てきたら、
クッキングシートをしいた型に
流し入れる。
Aの材料を軽く埋めるように飾り、
冷蔵庫で冷やし固める。
＜みりんのポイント＞
みりんを加えることで優しく上品な甘さのチョコレートに仕上がります。
実絵子さん
おしゃれでお店で売っているチョコレートみたい！口の中にいれると溶けていき、みりんの芳醇な香りが広がります！
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