佐藤実絵子が、お料理教室CHIE7S KITCHEN代表・廣瀬ちえ先生に“べっぴんメニュー”を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
いちごとみりん粕のジェラート
いちごとみりん粕のジェラート
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**** 材料5人分 ****
いちご…250g(正味)
A
有機みりん粕…75g
三州三河みりん(煮切る)…60g
カシューナッツ(炒る)…50g
豆乳…20g
ミント…6枚
※みりん粕:みりんの醸造過程で生まれる「搾り粕」です。お米の自然な甘さとやわらかな芳香は、そのまま食べるほか、お菓子作り、お料理にと、様々な用途にお使いいただけます。
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