佐藤実絵子が、お料理教室CHIE7S KITCHEN代表・廣瀬ちえ先生に“べっぴんメニュー”を教えてもらいます!料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
根菜のデリ風照り煮
根菜のデリ風照り煮
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**** 材料 4人分 ****
A
れんこん…100g
さつま芋…100g
にんじん…50g
しめじ…50g
厚揚げ…100g
菜種油…大さじ2
B
三州三河みりん…大さじ2
薄口醤油…大さじ1
塩…ひとつまみ
だし汁…50ml
ベビーリーフ…適量
白ごま…適量
**** 材料 4人分 ****
A
れんこん…100g
さつま芋…100g
にんじん…50g
しめじ…50g
厚揚げ…100g
菜種油…大さじ2
B
三州三河みりん…大さじ2
薄口醤油…大さじ1
塩…ひとつまみ
だし汁…50ml
ベビーリーフ…適量
白ごま…適量
<みりんポイント>
みりんを入れることで、優しい甘さで照りツヤのある煮物に仕上がります。また、みりん効果で煮崩れを防ぎ、見た目にも美味しく仕上がります。
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