★内容紹介
・著者の山崎さんは温泉エッセイスト。世界３２カ国、１０００ヶ所以上の温泉を訪ね、エッセイやコラムを発表する他、自治体の刊行のアドバイザーなどもされている人。特にバリアフリーのホテルや旅館に造詣が深く、いろんな人が温泉を楽しめるように活動されている。
・この本は、山崎さんが「味の手帖」という雑誌で２０１７年から連載しているコラムをまとめたもの。全国各地の温泉旅館、温泉ホテルを巡って、その宿の温泉と料理を紹介している。北海道から沖縄まで４８ヶ所、さらに番外編で海外も４箇所を紹介。１ヶ所につき文庫で４ページという短さなので、気軽に好きなところを読める。
・ちょっとだけ紹介すると……たとえばこの地方なら、岐阜県下呂温泉のある旅館が紹介されている。貸切風呂をゆっくり楽しんだあと、飛騨牛のコースを楽しむ。そのコース料理のひとつひとつの紹介も美味しそうだけど、実はその旅館の目玉は朝食につくだし巻き卵で、長方形の塗りの箱に入ってだし巻き卵が出てくるとのこと。しかもお茶を持ち帰れるように容器に入れて持たせてくれるが、それが懐かしい昭和の列車の旅につきものだった、あの容器とのこと。本には具体的に旅館の名前が載っているので、興味のある人は読んでみてください。
・また、奥飛騨温泉郷のある旅館では、漬物ステーキの話が出てくる。瓦の上に、漬物と味噌と卵を乗せて焼くという、奥飛騨の名物とのこと。
・私のおすすめの温泉グルメも載っていた。大分県別府の鉄輪温泉の地獄蒸し。いろんな食材を温泉の蒸気で蒸す料理で、蒸すだけなのに野菜も肉も魚も抜群に美味しくなる！
・２０１７年からの連載ということで、途中にはコロナ禍もあり、旅館がどんな工夫をしたかも出てくる。また、ユニバーサルデザインが専門の方なので、車椅子でも行けるとかの情報も。
・読むだけで日本中を旅した気持ちになれる、美味しい一冊。
山崎まゆみ『温泉ごはん 旅はおいしい！』
河出文庫から８９１円で販売中です。
・著者の山崎さんは温泉エッセイスト。世界３２カ国、１０００ヶ所以上の温泉を訪ね、エッセイやコラムを発表する他、自治体の刊行のアドバイザーなどもされている人。特にバリアフリーのホテルや旅館に造詣が深く、いろんな人が温泉を楽しめるように活動されている。
・この本は、山崎さんが「味の手帖」という雑誌で２０１７年から連載しているコラムをまとめたもの。全国各地の温泉旅館、温泉ホテルを巡って、その宿の温泉と料理を紹介している。北海道から沖縄まで４８ヶ所、さらに番外編で海外も４箇所を紹介。１ヶ所につき文庫で４ページという短さなので、気軽に好きなところを読める。
・ちょっとだけ紹介すると……たとえばこの地方なら、岐阜県下呂温泉のある旅館が紹介されている。貸切風呂をゆっくり楽しんだあと、飛騨牛のコースを楽しむ。そのコース料理のひとつひとつの紹介も美味しそうだけど、実はその旅館の目玉は朝食につくだし巻き卵で、長方形の塗りの箱に入ってだし巻き卵が出てくるとのこと。しかもお茶を持ち帰れるように容器に入れて持たせてくれるが、それが懐かしい昭和の列車の旅につきものだった、あの容器とのこと。本には具体的に旅館の名前が載っているので、興味のある人は読んでみてください。
・また、奥飛騨温泉郷のある旅館では、漬物ステーキの話が出てくる。瓦の上に、漬物と味噌と卵を乗せて焼くという、奥飛騨の名物とのこと。
・私のおすすめの温泉グルメも載っていた。大分県別府の鉄輪温泉の地獄蒸し。いろんな食材を温泉の蒸気で蒸す料理で、蒸すだけなのに野菜も肉も魚も抜群に美味しくなる！
・２０１７年からの連載ということで、途中にはコロナ禍もあり、旅館がどんな工夫をしたかも出てくる。また、ユニバーサルデザインが専門の方なので、車椅子でも行けるとかの情報も。
・読むだけで日本中を旅した気持ちになれる、美味しい一冊。
山崎まゆみ『温泉ごはん 旅はおいしい！』
河出文庫から８９１円で販売中です。
