大好評！関先生のレシピ♪
今日は「オニオンステーキ」です。
＜材料＞ ４人分
新玉ねぎ……………２個
Ⓐ
淡口しょうゆ………大さじ２
薄力粉………………大さじ２
削り節………………適宜
干し海老（小さめ）……適宜
油……………………大さじ１／２～
つまようじ…………１０～１２本
〈作り方〉
①新玉ねぎは両端を切り落として、縦半分に切ります。
切り口を下にしてまな板に置きます。
５ｍｍ間隔でつまようじをまな板にあたるまで、まっすぐにさします。
つまようじの間を包丁でまっすぐに切ります。
②バットを２つ用意して、それぞれに削り節と干し海老を広げておきます。
③小さめのボウルにⒶ（淡口しょうゆ大さじ２、薄力粉大さじ２）を入れて、
よく混ぜます。
④①の玉ねぎの表面（両面）に、③を２～３回、ハケでていねいに塗ります。
⑤④の両面に②を押さえつけるようにして、まんべんなくつけます。
（削り節のものと、干し海老のものをそれぞれ５～６個ずつ作る。）
※この時、干し海老がくっつきにくい場合は包丁で刻んでおくと付きやすくなります。
⑥フライパンに油（大さじ１／２～）を中火で熱して⑤をおき、
強火にして両面を１分半くらい、カリッと焼いて、盛り付けたら出来上がり。
（片面４０秒ずつくらいのイメージです）
※油の分量はフライパンの大きさによって調節をしてください。
ポイント
＊レアに焼いた新玉ねぎのステーキは、この時期におすすめです。
少し時間をおくとミディアムになります。
淡口しょうゆで、色よく味よく、焼いてください。
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