大好評！関先生のレシピ♪
今日は「豆腐と白ハンペンのチーズ焼き」です。
＜材料＞ ４人分（４皿作ります）
豆腐（木綿）…………１丁
白ハンペン……………１枚
ネギ（小口切り）……６０ｇ（大さじ６杯）
チリメンジャコ（硬めがおすすめ）…４０ｇ
とろけるチーズ………１２０ｇ
Ⓐ
バター………………２０ｇ
淡口しょうゆ………小さじ１
Ⓑ
淡口しょうゆ………小さじ１×４
Ⓒ
淡口しょうゆ………小さじ１×４
〈作り方〉
①豆腐は８つに切り分けて、キッチンペーパーに包み、１０分おいて水分をとります。
１０分経ったら、それぞれを４つに切り分けて、３２個の角切りを作ります。
②白ハンペンは２４個の角切りにしておきます。
③Ⓐ（バター２０ｇ、淡口しょうゆ小さじ１）をよく混ぜておきます。
※バターは室温で柔らかくします。
④耐熱の器（グラタン皿）４枚の内側に、③を１／４量ずつ、まんべんなく塗ります。
⑤④の器一皿につき、①の豆腐を８切れ（１／４量）ずつおいて、
Ⓑ淡口しょうゆを小さじ１ずつ、それぞれかけておきます。
隙間に、白ハンペンを６切れ（１／４量）ずつ入れます。
そこに、小口切りにしたネギとチリメンジャコを１／４量ずつ散らし、
更にその上に、Ⓒ淡口しょうゆを小さじ１ずつふりかけます。
チーズも１／４量ずつちらしたものを４皿つくります。
※グラタン皿で４皿作ります
⑥２２０度に温めておいたオーブンに入れて１２分焼いてください。
ポイント
＊ぜひ熱々を召し上がってください。
＊出来上がりの色具合を考えると、淡口しょうゆを使うのがおすすめです。
＊⑤で豆腐に淡口しょうゆをかけておくことがポイントです。
しっかりと味が付いておいしいです。
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
淡口しょうゆのレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
