大好評！関先生のレシピ♪
今日は「蒸しようかん」です！
＜材料＞小さいアルミケース2個分（4～6人分）
Ⓐ
・くず粉 15g
・水 大さじ4
こしあん 200g
薄力粉15g
淡口醤油 小さじ1
㋑栗 50g
㋺栗 2，3個
（どちらの栗も栗ご飯用に売られているものや甘露煮でOKです）
アルミケース（縦8㎝×横10㎝×高さ4㎝くらい） 2個
アルミホイル
〈作り方〉
①Ⓐ（くず粉15g、水大さじ4）をよく混ぜ、5分以上おいて、
しっかりくず粉を水に溶かします。
②こしあん200gをボウルに入れ薄力粉15gを振り入れ、しっかり混ぜます。
（茶こしなどを使う、もしくは2，3回に分けて入れると混ざりやすいです）
③②に①を少しずつ混ぜつつ入れ、しっかり混ぜて淡口醤油小さじ1を入れ、
さらに混ぜていきます。木べらでもいいですが、ホイッパーで混ぜると
よりきれいに混ざります。
④㋑の栗50gは粗く刻んで、㋺の栗2，3個は1個につき2，3分割します。
⑤アルミケース2個に③を同じ分量になるように分けて入れます。
それぞれのアルミケースに㋑の栗も同じ分量を入れ、
栗が全体にいきわたるように混ぜ、アルミホイルでふたをします。
⑥ふたつきのフライパン、もしくは鍋に⑤をおいて、
アルミケースの高さ1/3くらいまで鍋に水を入れ、煮立ってきたらふたをして
中火くらいで10分蒸します。鍋のふたとアルミホイルをとって、
㋺の栗をのせ、アルミホイルをかぶせ、
水が蒸発しているので、アルミケースの高さ1/3くらいまでの位置まで
お湯を足してフタをしたらさらに10分蒸します。
⑦蒸しようかんを冷まして、ケースから取り出して、お好みの大きさに切って完成です。
ポイント
＊栗は皮付きのものを茹でて使ってもOKです。
＊栗の代わりに茹でたサツマイモにしてもおいしいです。
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