大好評！関先生のレシピ♪
今日は「コーンスープ」です！
＜材料＞4人分
バター 30g
タマネギ 150g（大1/2個）
ニンジン 50g（1/4本）
薄力粉 20g
湯 2カップ
トウモロコシ（クリームスタイル） 1箱（380g）
牛乳 1カップ
淡口醤油 大さじ1～
胡椒 適量
生クリーム 1/4カップ （あれば）
〈作り方〉
① タマネギ150gと皮をむいたニンジン50gはうす切りにします。
②冷たい鍋にバター30gを入れて、火をつけて溶けてきたら、
①を入れて、しんなりするまで弱火から中火の間で火加減を調整しながら
5～6分炒めます。
③弱火にして薄力粉20gを振り入れ1分くらい炒め、
そこに2，3回に分けて湯2カップを入れてかき混ぜます。
湯２カップは、蛇口から出るくらいの温度のお湯がおススメです。
④③が煮立ったらトウモロコシ（クリームスタイル）1箱を入れ、
15分くらい蓋をしないで煮ます。
15分経ったら粗熱を取ってから、ミキサーにかけて、再び鍋に戻します。
牛乳1カップを加え、煮立てないよう温めます。
温めている間に淡口醤油大さじ1～と胡椒で味を調え、
あれば生クリーム1/4カップを加え、コクをつけ器に注いで完成です。
ポイント
＊この時期、冷製にしてもおいしいです。
＊クリームスタイルのトウモロコシを使いましたが、
つぶつぶのトウモロコシでも食感があり美味しいです。
＊タマネギ、ニンジンはミキサーにかけないで、
みじん切りにしても食感の楽しめるコーンスープになります。
＊ご飯やパンにも合います。
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～7／20～関富子先生のレシピ
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