大好評！関先生のレシピ♪
今日11月7日（土）は
CBCラジオ ネットで秋まつり２０２０
～朝PONスペシャル！おやつの時間にグルメでPON～
ということで、うすくちクッキングも秋まつりスペシャルです。
今日のレシピは季節感があって超簡単な絶品メニュー！
食欲の秋にぴったりなメニュー「中華風オムライス」です！
〈材料〉4人分
＜ご飯＞
硬め 茶わん4杯分
＜具材＞
海老 4尾
生シイタケ（小） 4枚
れんこん １００ｇ
ブロッコリー １／４株
天津甘栗 お好み
ゴマ油 大さじ１／２
生姜（みじん切り）大さじ１
＜味付け＞
水 １／４C
鶏ガラスープ 小さじ１
淡口醤油 大さじ２～
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
＜卵＞1人分（×４）
卵 ２個（８個）
Ⓐ・淡口醤油 小さじ１／２（小さじ２）
・酒 大さじ1／２（大さじ２）
・油 大さじ1／２（大さじ２）
〈作り方〉
①海老は塩水で洗い、殻をむきコロコロに切る
②生シイタケ、れんこん（皮をむく）、ブロッコリーは
１センチ角の大きさに切る
③天津甘栗は粗く切る
④味付け材料を混ぜておく
⑤炒め鍋にゴマ油を熱し、生姜を炒め、次に①を入れ、
火が通ったら②を入れサッと炒め、④を入れる。
一煮立ちしたら③も加える。ここにごはんを入れ混ぜ合わせる。
個々の器に盛りつける。
⑥１人２個の卵を溶きⒶを入れて混ぜ合わせ、丸い半熟の炒り卵を作る
⑦⑤の上に⑥をかぶせる
ポイント
＊彩りのきれいな混ぜご飯には、うまみがあって、
しかも食材の彩りを生かす淡口醤油を使います。
＊卵は軽く混ぜる程度で、完全に黄身と白身が混ざりきらないくらいで
半熟に炒るとおいしい。
＊卵もきれいな黄色に仕上げるため、淡口醤油を使用します。
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 5名様にプレゼントいたします！
ご希望の方はうすくちクッキング秋まつりスペシャルの感想と、
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
今日11月7日（土）は
CBCラジオ ネットで秋まつり２０２０
～朝PONスペシャル！おやつの時間にグルメでPON～
ということで、うすくちクッキングも秋まつりスペシャルです。
今日のレシピは季節感があって超簡単な絶品メニュー！
食欲の秋にぴったりなメニュー「中華風オムライス」です！
〈材料〉4人分
＜ご飯＞
硬め 茶わん4杯分
＜具材＞
海老 4尾
生シイタケ（小） 4枚
れんこん １００ｇ
ブロッコリー １／４株
天津甘栗 お好み
ゴマ油 大さじ１／２
生姜（みじん切り）大さじ１
＜味付け＞
水 １／４C
鶏ガラスープ 小さじ１
淡口醤油 大さじ２～
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
＜卵＞1人分（×４）
卵 ２個（８個）
Ⓐ・淡口醤油 小さじ１／２（小さじ２）
・酒 大さじ1／２（大さじ２）
・油 大さじ1／２（大さじ２）
〈作り方〉
①海老は塩水で洗い、殻をむきコロコロに切る
②生シイタケ、れんこん（皮をむく）、ブロッコリーは
１センチ角の大きさに切る
③天津甘栗は粗く切る
④味付け材料を混ぜておく
⑤炒め鍋にゴマ油を熱し、生姜を炒め、次に①を入れ、
火が通ったら②を入れサッと炒め、④を入れる。
一煮立ちしたら③も加える。ここにごはんを入れ混ぜ合わせる。
個々の器に盛りつける。
⑥１人２個の卵を溶きⒶを入れて混ぜ合わせ、丸い半熟の炒り卵を作る
⑦⑤の上に⑥をかぶせる
ポイント
＊彩りのきれいな混ぜご飯には、うまみがあって、
しかも食材の彩りを生かす淡口醤油を使います。
＊卵は軽く混ぜる程度で、完全に黄身と白身が混ざりきらないくらいで
半熟に炒るとおいしい。
＊卵もきれいな黄色に仕上げるため、淡口醤油を使用します。
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 5名様にプレゼントいたします！
ご希望の方はうすくちクッキング秋まつりスペシャルの感想と、
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
