大好評！関先生のレシピ♪
今日は「ハニースイートポテト」です！
〈材料〉4人分
サツマイモ(正味) 200g
Ⓐ
・バター（無塩、なければ有塩でも可） 15g
・ハチミツ 大さじ1（20g程度）
・淡口醤油 小さじ1
・生クリーム（なければ同量の牛乳でも可） 大さじ2
・卵黄 3/4個
Ⓑ（テリ）
・卵黄 1/4個
・水 小さじ1/2
・淡口醤油 小さじ1/4
・ハチミツ 小さじ1/4
アルミケース（6㎝程度） 4枚
〈作り方〉
①サツマイモ200gは1.5㎝の輪切りにします。断面を見ると、
1本線があるので、その内側まで皮を厚めにむき、1.5㎝角の大きさに切ります。
そして、10分ほど水にさらし、アクを抜きます。ざるにあげて水気を
拭きます。耐熱の皿に切ったサツマイモをのせ、ラップをして、
600wで4分30秒加熱します。
②加熱後①のラップを取ってボウルに移し、熱いうちに泡だて器などで、
つぶします。だまができていてもOKです。
Ⓐの具材を、次の順に1つずつ入れる度にかき混ぜます。
バター15g➔ハチミツ大さじ１➔淡口醤油小さじ１➔
生クリーム大さじ2➔卵黄3/4個。
③オーブンを220℃にセットして、予熱でオーブンを温めます。
その間に6㎝程度のアルミケースに②を盛り分けます。
④テリの材料Ⓑ（卵黄1/4個、水小さじ1/2、淡口醤油小さじ1/4、ハチミツ小さじ1/4）
を合わせて、スプーンで③のアルミケースに盛った生地の上に塗ります。
⑤オーブンの予熱が完了したら、オーブンに④を入れ、12分焼いて完成です。
ポイント
＊サツマイモの余った皮はかき揚げにすると無駄なく食べられます。
＊②で、サツマイモのだまが残ることで、食感の満足感もあります。
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
今日は「ハニースイートポテト」です！
〈材料〉4人分
サツマイモ(正味) 200g
Ⓐ
・バター（無塩、なければ有塩でも可） 15g
・ハチミツ 大さじ1（20g程度）
・淡口醤油 小さじ1
・生クリーム（なければ同量の牛乳でも可） 大さじ2
・卵黄 3/4個
Ⓑ（テリ）
・卵黄 1/4個
・水 小さじ1/2
・淡口醤油 小さじ1/4
・ハチミツ 小さじ1/4
アルミケース（6㎝程度） 4枚
〈作り方〉
①サツマイモ200gは1.5㎝の輪切りにします。断面を見ると、
1本線があるので、その内側まで皮を厚めにむき、1.5㎝角の大きさに切ります。
そして、10分ほど水にさらし、アクを抜きます。ざるにあげて水気を
拭きます。耐熱の皿に切ったサツマイモをのせ、ラップをして、
600wで4分30秒加熱します。
②加熱後①のラップを取ってボウルに移し、熱いうちに泡だて器などで、
つぶします。だまができていてもOKです。
Ⓐの具材を、次の順に1つずつ入れる度にかき混ぜます。
バター15g➔ハチミツ大さじ１➔淡口醤油小さじ１➔
生クリーム大さじ2➔卵黄3/4個。
③オーブンを220℃にセットして、予熱でオーブンを温めます。
その間に6㎝程度のアルミケースに②を盛り分けます。
④テリの材料Ⓑ（卵黄1/4個、水小さじ1/2、淡口醤油小さじ1/4、ハチミツ小さじ1/4）
を合わせて、スプーンで③のアルミケースに盛った生地の上に塗ります。
⑤オーブンの予熱が完了したら、オーブンに④を入れ、12分焼いて完成です。
ポイント
＊サツマイモの余った皮はかき揚げにすると無駄なく食べられます。
＊②で、サツマイモのだまが残ることで、食感の満足感もあります。
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「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
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