大好評！関先生のレシピ♪
今日は「白菜とモチモチ団子のスープ」です！
〈材料〉4人分
白菜 ３００ｇ（２～３枚）
豚ひき肉 ２００ｇ
Ⓐ
・ネギ（みじん切り） 大２
・しょうが（みじん切り）大１
・酒 大２
・鶏がらスープ 小１
・れんこん １００ｇ
・片栗粉 大１／２
白はんぺん １枚
・水 ４ｃ
Ⓑ
・淡口醤油 大２～
・酒 大２
・ごま油 大１
・コショウ やや多目に
〈作り方〉
①：白菜 ３００ｇ（２～３枚）は芯の部分はそぎ切って、葉の部分はザクザク切る。
②：まずはモチモチ団子を作ります。
Ⓐのレンコン １００ｇをすりおろす。そのレンコンを豚ひき肉、
そのほかの材料【ネギ（みじん切り）大２、生姜（みじん切り）大１、酒 大２、
鶏がらスープ 小１、片栗粉 大１／２】をよく混ぜ合わせ、１２個の団子にする。
※キャッチボールして空気を抜きます。
③：白はんぺんは一口大に切っておく。
※四角、長方形、三角形のどれかお好みの切り方で。
④：鍋に分量の水（４ｃ）を入れ、煮立ったところに、
②を入れ、アクを取りながら５分くらいグツグツ煮る。
そこに白菜の芯と白はんぺんを入れ、１～２分煮る。
その間に、Ⓑ【淡口醤油 大２～、酒 大２、ごま油 大１】で味をつけて、
白菜の葉の部分を入れて、２～３分煮る。
最後に、胡椒をふり入れ味を調えて完成です。
♪是非、お試しあれ～♪
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
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白菜 ３００ｇ（２～３枚）
豚ひき肉 ２００ｇ
Ⓐ
・ネギ（みじん切り） 大２
・しょうが（みじん切り）大１
・酒 大２
・鶏がらスープ 小１
・れんこん １００ｇ
・片栗粉 大１／２
白はんぺん １枚
・水 ４ｃ
Ⓑ
・淡口醤油 大２～
・酒 大２
・ごま油 大１
・コショウ やや多目に
〈作り方〉
①：白菜 ３００ｇ（２～３枚）は芯の部分はそぎ切って、葉の部分はザクザク切る。
②：まずはモチモチ団子を作ります。
Ⓐのレンコン １００ｇをすりおろす。そのレンコンを豚ひき肉、
そのほかの材料【ネギ（みじん切り）大２、生姜（みじん切り）大１、酒 大２、
鶏がらスープ 小１、片栗粉 大１／２】をよく混ぜ合わせ、１２個の団子にする。
※キャッチボールして空気を抜きます。
③：白はんぺんは一口大に切っておく。
※四角、長方形、三角形のどれかお好みの切り方で。
④：鍋に分量の水（４ｃ）を入れ、煮立ったところに、
②を入れ、アクを取りながら５分くらいグツグツ煮る。
そこに白菜の芯と白はんぺんを入れ、１～２分煮る。
その間に、Ⓑ【淡口醤油 大２～、酒 大２、ごま油 大１】で味をつけて、
白菜の葉の部分を入れて、２～３分煮る。
最後に、胡椒をふり入れ味を調えて完成です。
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