大好評！関先生のレシピ♪
今日は「牛スジ肉のあっさり煮込み」です！
〈材料〉4～6人分
・牛スジ 500g
・だし汁 6カップ
・淡口醤油 大4～
・みりん 大2
・大根 500g
・こんにゃく 1枚
お好みで
・ねぎ（小口切り）
・七味唐辛子
・和辛子
〈作り方〉
①:スジ肉は表面が白っぽくなるまで下茹でし、ぬるま湯で洗う。一口大に切って新しい水でさらに30分下茹でする。
②：鍋にだし汁、淡口醤油、みりんを煮立ておとしぶたをして30分煮る。
③：大根は1センチの厚さにイチョウ切り。5分下茹でしておく。こんにゃくは塩もみして手でちぎり、2分下茹でする。
④：②の鍋に大根、こんにゃくを入れてさらに30分煮る。途中で味を調えうす味に仕上げる。
⑤：④の火を止め、冷めるまで味をしみこませ、食べる直前に温め、お好みで薬味を添えて出来上がり！
♪是非、お試しあれ～♪
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
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お好みで
・ねぎ（小口切り）
・七味唐辛子
・和辛子
〈作り方〉
①:スジ肉は表面が白っぽくなるまで下茹でし、ぬるま湯で洗う。一口大に切って新しい水でさらに30分下茹でする。
②：鍋にだし汁、淡口醤油、みりんを煮立ておとしぶたをして30分煮る。
③：大根は1センチの厚さにイチョウ切り。5分下茹でしておく。こんにゃくは塩もみして手でちぎり、2分下茹でする。
④：②の鍋に大根、こんにゃくを入れてさらに30分煮る。途中で味を調えうす味に仕上げる。
⑤：④の火を止め、冷めるまで味をしみこませ、食べる直前に温め、お好みで薬味を添えて出来上がり！
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