大好評！関先生のレシピ♪
今日は「さつま芋のスープ」です！
〈材料〉4人分
・さつま芋 300g
・玉ねぎ（大） 1/2個（150g）
・バター 40g
・ごはん 1/3カップ
・水 4カップ(2カップ＋2カップ)
・生クリーム 1/2カップ
・淡口醤油 大1/2～
・コショウ
・砂糖 2つまみくらい
・バター 20g
＜作り方＞
①：さつま芋は1センチの輪切りにし、皮をむいてイチョウ切りに。（水にさらしアクを取る）
②：玉ねぎは薄切りにする。
③：冷たい鍋にバターを熱し、②玉ねぎを6～7分炒める。ここに水気を切った芋を加え、表面が透き通るまで炒める。
④：さらに水洗いしたご飯を入れ、ざっくり混ぜたら２カップ分の水を加え、芋が柔らかくなるまでコトコト煮る。
⑤：少し冷ましてミキサーにかけ鍋に戻す。
⑥ここに残り２カップの水を入れ、火にかけ、コトコトさせながらとろみをつける。生クリームも加え煮立てないようにし、淡口醤油、コショウ、砂糖で味を調え、最後にバターを加えて火を止める。
※さつま芋の皮は素揚げしてかりんとうにすると美味しいですよ！
（材料： 皮100gに対し、砂糖大さじ3、水大さじ1、淡口醤油少々、揚げ油）
♪是非、お試しあれ～♪
今日は「さつま芋のスープ」です！
〈材料〉4人分
・さつま芋 300g
・玉ねぎ（大） 1/2個（150g）
・バター 40g
・ごはん 1/3カップ
・水 4カップ(2カップ＋2カップ)
・生クリーム 1/2カップ
・淡口醤油 大1/2～
・コショウ
・砂糖 2つまみくらい
・バター 20g
＜作り方＞
①：さつま芋は1センチの輪切りにし、皮をむいてイチョウ切りに。（水にさらしアクを取る）
②：玉ねぎは薄切りにする。
③：冷たい鍋にバターを熱し、②玉ねぎを6～7分炒める。ここに水気を切った芋を加え、表面が透き通るまで炒める。
④：さらに水洗いしたご飯を入れ、ざっくり混ぜたら２カップ分の水を加え、芋が柔らかくなるまでコトコト煮る。
⑤：少し冷ましてミキサーにかけ鍋に戻す。
⑥ここに残り２カップの水を入れ、火にかけ、コトコトさせながらとろみをつける。生クリームも加え煮立てないようにし、淡口醤油、コショウ、砂糖で味を調え、最後にバターを加えて火を止める。
※さつま芋の皮は素揚げしてかりんとうにすると美味しいですよ！
（材料： 皮100gに対し、砂糖大さじ3、水大さじ1、淡口醤油少々、揚げ油）
♪是非、お試しあれ～♪
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
