大好評！関先生のレシピ♪
今日は「茄子とイカのワインマリネ」です！
<材料>（４人分）
・茄子 ２本
・イカ（中） １杯
・トマト（中） １個
ワインマリネ液
・白ワイン（１/２カップ）
・淡口醤油 大さじ１/２
・砂糖 大さじ２
・ニンニク １/２かけら
・ハチミツ 小さじ１/２
・ローリエ １/２枚
・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ１
・薄力粉 適量
・油 適量
・パセリ
・レモンのうす切り
<作り方>
①：白ワイン、淡口醤油、砂糖、ニンニク、ハチミツ、ローリエ、コショウを鍋に入れ、ひと煮たちさせ、レモン汁を加えてバットに移しておく。
②：茄子は１センチの輪切りにする。
③：イカは皮をむき、胴は輪切り、あしは１本ずつ切り離す。イカの水気はしっかりふき取り、薄力粉をまぶしておく。
④：フライパンにやや多めの油を熱し、まずは茄子を焼きあげたら油は切って、熱いうちにマリネ液につける。
⑤：空いたフライパンで少量の油を熱し、イカを焼き上げ、マリネ液に浸す。
⑥：トマトを用意し、湯剥きして種を取り出して１センチ角に切る。
⑦：④⑤を皿に盛り、⑤のトマトも合わせ、パセリとレモンのうす切りを飾る。
♪是非、お試しあれ～♪
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
今日は「茄子とイカのワインマリネ」です！
<材料>（４人分）
・茄子 ２本
・イカ（中） １杯
・トマト（中） １個
ワインマリネ液
・白ワイン（１/２カップ）
・淡口醤油 大さじ１/２
・砂糖 大さじ２
・ニンニク １/２かけら
・ハチミツ 小さじ１/２
・ローリエ １/２枚
・コショウ 少々
・レモン汁 大さじ１
・薄力粉 適量
・油 適量
・パセリ
・レモンのうす切り
<作り方>
①：白ワイン、淡口醤油、砂糖、ニンニク、ハチミツ、ローリエ、コショウを鍋に入れ、ひと煮たちさせ、レモン汁を加えてバットに移しておく。
②：茄子は１センチの輪切りにする。
③：イカは皮をむき、胴は輪切り、あしは１本ずつ切り離す。イカの水気はしっかりふき取り、薄力粉をまぶしておく。
④：フライパンにやや多めの油を熱し、まずは茄子を焼きあげたら油は切って、熱いうちにマリネ液につける。
⑤：空いたフライパンで少量の油を熱し、イカを焼き上げ、マリネ液に浸す。
⑥：トマトを用意し、湯剥きして種を取り出して１センチ角に切る。
⑦：④⑤を皿に盛り、⑤のトマトも合わせ、パセリとレモンのうす切りを飾る。
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