大好評！関先生のレシピ♪
今日は「冬瓜汁」です！
<材料>（4人分）
・冬瓜 300g
・干しいたけ 4枚
・ぬるま湯 4カップ
・削り節 10g
・豚（小間切れ） 100g
・味付け
淡口醤油 大さじ1～
胡椒 やや多め
・水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ2）
・おろし生姜
<作り方>
①：干しいたけを4カップのぬるま湯に入れ、もどす。もどしたら、しいたけを取り出して、軸を切り落とし、5mm幅に切る。
②：①のもどし汁を煮立て、削り節を入れ、ひと煮立ちしたら、火を止めて20分後にこす。
③：冬瓜の皮をむき、3センチ幅に切り、それをさらに5mm幅に切る。
④：①、②で作っただし汁に豚の小間切れを入れ、一度煮立て、アクを取り、冬瓜としいたけを入れ、やわらかくなるまで煮る。
⑤：④に淡口醤油を入れ、味を調え、やや多めの胡椒を振り入れ、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
⑥：⑤をお椀に注ぎ、おろし生姜をたっぷりのせる。
♪是非、お試しあれ～♪
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月
10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONの
メールフォーム、又は、はがき、FAXでお送り下さい！
お待ちしております！
