大好評！関先生のレシピ♪
今日は「竹の子の地鰹煮（じがつおに）」です！
＜材料＞
・竹の子 1本（400g～500g）
・水 約3カップ
・削り節 20g
・砂糖 大さじ3～4
・みりん 大さじ1～1と1/2
・淡口醤油 大さじ4～
・木の葉
＜作り方＞
①：竹の子は先端部は縦に切り、後は大きさによって、
半月又はイチョウに切る。
②：①の竹の子を鍋に入れ、かぶる位の水（3カップ～）を入れ、
ダイレクトに削り節も入れ、火を付ける。
③：煮立ったところに、まずは砂糖とみりんを入れ、
7～8分煮る（中火）。
④：③にまずは、半量の淡口醤油を入れ、3～4分グツグツ煮る。
その後、味を見ながら淡口醤油を足し、
鍋返しをしながら、煮汁が1/3くらいになるまで、
さらに、グツグツ煮たら、完成！
♪是非お試しあれ～♪
＜プレゼントのお知らせ＞
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
朝PONのメールフォーム
またはFAXでお送り下さい！
お待ちしております！
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・砂糖 大さじ3～4
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①：竹の子は先端部は縦に切り、後は大きさによって、
半月又はイチョウに切る。
②：①の竹の子を鍋に入れ、かぶる位の水（3カップ～）を入れ、
ダイレクトに削り節も入れ、火を付ける。
③：煮立ったところに、まずは砂糖とみりんを入れ、
7～8分煮る（中火）。
④：③にまずは、半量の淡口醤油を入れ、3～4分グツグツ煮る。
その後、味を見ながら淡口醤油を足し、
鍋返しをしながら、煮汁が1/3くらいになるまで、
さらに、グツグツ煮たら、完成！
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