関富子先生のレシピ♪♪～３／２２～

2018.03.22（木）

大好評！関富子先生のレシピ♪

今月３月のテーマは・・・

『みんなでワイワイ！パーティー料理！』

今日は・・・【 はんぺん de お好み焼き 】

＜　材料　＞　４人分

・はんぺん　１枚

・卵　１個

・豆腐　１/４丁

・水　１/２カップ

Ａ・薄力粉　大さじ５（５０g）

・薬味ネギ（小口切り）　１カップ

・花かつお　１０ｇ

・カニ缶　１缶

・淡口醤油　大さじ１

・青のり粉

・油

・淡口醤油

＜　作り方　＞

＊はんぺんには魚の旨味があったり、山芋が入っていたりするので、

　　入れることで手間が省けより美味しくなる

①はんぺん１枚で小さいホットケーキサイズが８枚分できる。

豆腐１/４丁はペーパータオルで軽く水気を拭く。

粗めにちぎったはんぺんと卵１個、豆腐、

水１/２量の水をミキサーにかけて、ボウルに移す。

　＊入れる水を少し残しておき、ボウルに中身を移したあと、

　残した水でゆすぐようにミキサーに残っている生地をさらえ、

　ボウルに移すと無駄がない

②ボウルに薄力粉大さじ５杯、薬味ネギや九条ネギなど細かく切って１カップ分、

花かつお１０ｇ、大きめのカニ缶１缶、淡口醤油大さじ１杯を入れてよく混ぜる。

③フライパン又はホットプレートに油をうすく塗り、生地をホットケーキのように焼く。

ハケで両面に淡口醤油を塗る。あれば青のりをぬりかけて、完成 ♪

　＊淡口醤油ではんぺんの味が引き立つ。

　　また色が付かないので高級感のある見た目に仕上がる。

　ぜひぜひお試しあれ～～♪♪