かき氷愛好家を指す「カキゴオラー」という言葉ができたりと大人気のかき氷。
ビジュアルでも楽しめてインスタ映えする、美味しいかき氷がたくさん登場しています。
名古屋市名東区一社にある『美と健康を考えたコーヒー＆スウィーツ専門店 カフェサブヒロ』のかき氷、特に異彩を放っていて大人気と聞いてやってきました。
「カフェサブヒロ」のかき氷
大通りを入った先にひっそり佇む「カフェサブヒロ」。
美と健康にこだわった食材選びがコンセプトで2012年8月オープンしました。
お話を伺ったのは、店長の斉藤さん。
有機・無添加・手作りにこだわり、自家製スイーツやネルドリップコーヒーやサンドウィッチなどを味わえます。
中でも人気メニューは…1年中楽しめるかき氷。
店長の斉藤さんはかき氷が大好きで、幼少期の美味しかったかき氷を再現していているそう。
もちろんこだわりも満載ですよ！
（1）「みつ」へのこだわり
“みつ”は全て手作りで、国産氷砂糖とミネラルウォーターのみを使用。
無添加・無着色・無保存料で果物や野菜本来の色で仕上げています。
“みつ”も 作り置きは控えて、注文されてから作ります！
（2） 純氷へのこだわり
氷のスペシャリストの手によって48時間かけてつくられる、
非常に硬く 透明度の高い「純氷」を使用！
時間が経っても溶けにくく、
「頭がキーン！」となりにくい ともいわれているんです。
削り方も薄く細く、まるで雪のようで「ふわふわ」「さらさら」…
他にはない唯一の食べ心地を目指しているそう。
定番の「いちご氷」「小倉抹茶氷」や宮崎の高級マンゴーを１つ使った贅沢な「マンゴーづくし氷」、季節限定の「ワイン氷」「和栗氷」など通年10種類前後のかき氷がある中、異彩を放っているかき氷が「アボカドミルク氷」!!
なんと！アボカドをまるまる1個使用しているボリューム満点なかき氷です。
美と健康にこだわった食材選びがコンセプトで2012年8月オープンしました。
お話を伺ったのは、店長の斉藤さん。
有機・無添加・手作りにこだわり、自家製スイーツやネルドリップコーヒーやサンドウィッチなどを味わえます。
中でも人気メニューは…1年中楽しめるかき氷。
店長の斉藤さんはかき氷が大好きで、幼少期の美味しかったかき氷を再現していているそう。
もちろんこだわりも満載ですよ！
（1）「みつ」へのこだわり
“みつ”は全て手作りで、国産氷砂糖とミネラルウォーターのみを使用。
無添加・無着色・無保存料で果物や野菜本来の色で仕上げています。
“みつ”も 作り置きは控えて、注文されてから作ります！
（2） 純氷へのこだわり
氷のスペシャリストの手によって48時間かけてつくられる、
非常に硬く 透明度の高い「純氷」を使用！
時間が経っても溶けにくく、
「頭がキーン！」となりにくい ともいわれているんです。
削り方も薄く細く、まるで雪のようで「ふわふわ」「さらさら」…
他にはない唯一の食べ心地を目指しているそう。
定番の「いちご氷」「小倉抹茶氷」や宮崎の高級マンゴーを１つ使った贅沢な「マンゴーづくし氷」、季節限定の「ワイン氷」「和栗氷」など通年10種類前後のかき氷がある中、異彩を放っているかき氷が「アボカドミルク氷」!!
なんと！アボカドをまるまる1個使用しているボリューム満点なかき氷です。
アボカドミルク氷
ででーん!!
なんだ、この森!?
スライスされたアボカドも側面に並んでいて、インパクトのある見た目。
氷を覆う淡い緑色のクリームも、もちろんアボカドクリームです！
この「アボカドミルク氷」、実はお客様の提案から生まれた人気メニュー!!
かき氷が大好きな常連さんに「アボカドのかき氷はやらないの？」と声を掛けられたのですが,
最初は「何をおっしゃっているのか…」と半年間断り続けたそう
しかし、あまりにも熱くおっしゃるため…半年かけて仕上げました。
そんな”アボカド”…見た目と枠としてはフルーツ！
「大抵のお客様は『アボカド＝野菜』という固定概念があり、そのギャップが味の感動を割増しているのではないでしょうか」と斉藤さん。
また「森のバター」「食べる美容液」と呼ばれるほどですし、女性としては嬉しい食材ですよね。
みつは、アボカド・練乳・牛乳・自家製ヨーグルトを使用していて濃厚！
ミルクベースの味の中にアボカドの風味と味が姿を表します…。
しかし、その後はそっと存在を消すため飽きることなく食べきれる!!
すっきりした氷とクリーム状のみつの相性は抜群です。
期待も裏切り、味の想像も裏切るため、お客様の反応は様々なんだとか（笑）
清水の感想としては…
あり!!美味しい!!
アボカドのくにゅっとした触感と氷のさらさら感…
さっぱりとした爽やかなアボカドの青さが癖になります。
これはもう食べてみるしかない！
なんだ、この森!?
スライスされたアボカドも側面に並んでいて、インパクトのある見た目。
氷を覆う淡い緑色のクリームも、もちろんアボカドクリームです！
この「アボカドミルク氷」、実はお客様の提案から生まれた人気メニュー!!
かき氷が大好きな常連さんに「アボカドのかき氷はやらないの？」と声を掛けられたのですが,
最初は「何をおっしゃっているのか…」と半年間断り続けたそう
しかし、あまりにも熱くおっしゃるため…半年かけて仕上げました。
そんな”アボカド”…見た目と枠としてはフルーツ！
「大抵のお客様は『アボカド＝野菜』という固定概念があり、そのギャップが味の感動を割増しているのではないでしょうか」と斉藤さん。
また「森のバター」「食べる美容液」と呼ばれるほどですし、女性としては嬉しい食材ですよね。
みつは、アボカド・練乳・牛乳・自家製ヨーグルトを使用していて濃厚！
ミルクベースの味の中にアボカドの風味と味が姿を表します…。
しかし、その後はそっと存在を消すため飽きることなく食べきれる!!
すっきりした氷とクリーム状のみつの相性は抜群です。
期待も裏切り、味の想像も裏切るため、お客様の反応は様々なんだとか（笑）
清水の感想としては…
あり!!美味しい!!
アボカドのくにゅっとした触感と氷のさらさら感…
さっぱりとした爽やかなアボカドの青さが癖になります。
これはもう食べてみるしかない！
何でもリクエストしてみて下さい
そして、この「アボカドミルク氷」の他にも「バナナミルクとカシューナッツのかき氷」「無花果のかき氷」「生絞りピンクグレープフルーツ氷」などなど、お客様からのリクエストで、商品化するパターンが…！
「何でもリクエストしてみて下さい」と斉藤さん。
案外、とっても美味しいかき氷 が出来るかも？
（レポートドライバー 清水藍）
カフェサブヒロ
愛知県名古屋市名東区一社2丁目55
「何でもリクエストしてみて下さい」と斉藤さん。
案外、とっても美味しいかき氷 が出来るかも？
（レポートドライバー 清水藍）
カフェサブヒロ
愛知県名古屋市名東区一社2丁目55
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