ＣＢＣラジオのレポートドライバー小林美鈴です。
愛知県豊橋市の豊橋魚市場の皆さんが「ふわトロサンマ」という美味しそうなサンマを作った、と聞いてやってきました。
豊橋魚市場 総務次長の小林立治さんにお話を伺いました。
私も小林なので「ダブル小林ポーズ」。
（小林さんの上司の方「ブログに顔が大きい小林って書いていいよ」…とっても仲が良くて素敵な職場なんだなあ）
使うのはお刺身用のサンマです。
ふんだんに塩をつけ…
アルミホイルで魚を蒸して…
（アルミホイルに油を塗ると食べやすくなります）
蒸気がアルミホイルの隙間から出始めたら、1分ほど待ってから口を解き、バーナーで表面を焼くだけ！
焼き魚だと落ちてしまう脂をしっかりと閉じ込めて、バーナーであぶった表面が最高の香ばしさ！
まさにふわっトロっ
噛んだ時に脂がじゅっとでるのがたまりません！
家庭でも台所をなるべく汚さず、匂いもなるべく出さず、いま以上に美味しく食べるには？
というテーマの元、豊橋魚市場の皆さんが試行錯誤して誕生した「ふわトロサンマ」。
ご自宅で作る際は、フライパンでOK。
アルミホイルで魚を包んでいるので煙は出ないですし、お片づけはアルミホイルをぽいっとごみ箱に捨てるだけ！
料理が苦手な私でも、作れる気しかしませんね!!
10月29日(日)に豊橋市広小路で行われる「まちなかハロウィン天国」にて、「ふわトロサンマ」を販売するそうですよー！
目の前で生サンマを仕込みながら焼き上げ、1尾100円で販売というお手頃価格…！
毎年大人気で、去年は2時間待ちだったとか…
数に限りがあるので、売り切れない前にゲットしたいですね。
美味しすぎて私は2尾もいただいてしまいました。明日も食べたいです。
秋の味覚「ふわトロサンマ」。ご家庭でぜひ食べてください！
（小林美鈴）
「まちなかハロウィン天国」
豊橋市広小路1・2丁目 ときわアーケード
10月29日(日)11:00～16:00
愛知県豊橋市の豊橋魚市場の皆さんが「ふわトロサンマ」という美味しそうなサンマを作った、と聞いてやってきました。
豊橋魚市場 総務次長の小林立治さんにお話を伺いました。
私も小林なので「ダブル小林ポーズ」。
（小林さんの上司の方「ブログに顔が大きい小林って書いていいよ」…とっても仲が良くて素敵な職場なんだなあ）
蒸し焼き魚の「ふわトロサンマ」
使うのはお刺身用のサンマです。
ふんだんに塩をつけ…
アルミホイルで魚を蒸して…
（アルミホイルに油を塗ると食べやすくなります）
蒸気がアルミホイルの隙間から出始めたら、1分ほど待ってから口を解き、バーナーで表面を焼くだけ！
焼き魚だと落ちてしまう脂をしっかりと閉じ込めて、バーナーであぶった表面が最高の香ばしさ！
まさにふわっトロっ
噛んだ時に脂がじゅっとでるのがたまりません！
家で簡単に作ってほしい思いから生まれました
家庭でも台所をなるべく汚さず、匂いもなるべく出さず、いま以上に美味しく食べるには？
というテーマの元、豊橋魚市場の皆さんが試行錯誤して誕生した「ふわトロサンマ」。
ご自宅で作る際は、フライパンでOK。
アルミホイルで魚を包んでいるので煙は出ないですし、お片づけはアルミホイルをぽいっとごみ箱に捨てるだけ！
料理が苦手な私でも、作れる気しかしませんね!!
今週末のイベントで買えます
10月29日(日)に豊橋市広小路で行われる「まちなかハロウィン天国」にて、「ふわトロサンマ」を販売するそうですよー！
目の前で生サンマを仕込みながら焼き上げ、1尾100円で販売というお手頃価格…！
毎年大人気で、去年は2時間待ちだったとか…
数に限りがあるので、売り切れない前にゲットしたいですね。
美味しすぎて私は2尾もいただいてしまいました。明日も食べたいです。
秋の味覚「ふわトロサンマ」。ご家庭でぜひ食べてください！
（小林美鈴）
「まちなかハロウィン天国」
豊橋市広小路1・2丁目 ときわアーケード
10月29日(日)11:00～16:00
