最近インスタグラムなどで写真映えするグルメやスイーツに人気が集まります。ラーメンでもその傾向が見られます。
11月21日放送の『多田しげおの気分爽快!!～朝からP･O･N』（ＣＢＣラジオ）の「ザ・ランキング」で取り上げたのは「映えるラーメンランキング」です。
「映えるラーメン」ベスト3
今回は番組独自の「映えるラーメン」ランキングです。
3位 群馬県南牧村 千歳屋飲食店の炭ラーメン
麺の色が真っ黒です。炭をまぜることで麺が黒くなっています。スープは普通の色です。
2位 愛知県豊田市 かちかち山の雪見ラーメン
メレンゲが丼いっぱいに山盛り、円錐形に上にのびるような形でまるで雪山のようです。そのメレンゲの下にラーメンがあります。
1位 東京都渋谷区の鶏清湯青ラーメン
写真を見た多田が「ホント、インスタ映えしますわ！」と感嘆の声をあげます。
麺は普通ですが、スープの色が真っ青なのです。
1位の鶏清湯青ラーメンは「吉法師」（東京都渋谷区）という店の商品です。お店の小泉さんに話しを伺いました。
3位 群馬県南牧村 千歳屋飲食店の炭ラーメン
麺の色が真っ黒です。炭をまぜることで麺が黒くなっています。スープは普通の色です。
2位 愛知県豊田市 かちかち山の雪見ラーメン
メレンゲが丼いっぱいに山盛り、円錐形に上にのびるような形でまるで雪山のようです。そのメレンゲの下にラーメンがあります。
1位 東京都渋谷区の鶏清湯青ラーメン
写真を見た多田が「ホント、インスタ映えしますわ！」と感嘆の声をあげます。
麺は普通ですが、スープの色が真っ青なのです。
1位の鶏清湯青ラーメンは「吉法師」（東京都渋谷区）という店の商品です。お店の小泉さんに話しを伺いました。
スープが青
「鶏清湯青ラーメン」のスープはきれいな青です。
そこに麺と卵、シャーシューなどが浸かっていて、斬新で不思議な感覚です。
この青はたまたまできたのではなく、小泉さんが青いスープにしようと工夫して作ったそうです。
多田「丼が真っ白ですから、青とコントラストがきれいですね。狙って最初から映えるラーメンを作ろうということですか？」
小泉さん「僕はあまり映えることは意識してなかったです。このラーメンを出した時はまだ『インスタ映え』とかいう言葉はなかったです」
小泉さんがこのラーメンを完成させたのは6年ほど前のことだそうです。
ちなみに「インスタ映え」は2017年の流行語大賞でした。
そこに麺と卵、シャーシューなどが浸かっていて、斬新で不思議な感覚です。
この青はたまたまできたのではなく、小泉さんが青いスープにしようと工夫して作ったそうです。
多田「丼が真っ白ですから、青とコントラストがきれいですね。狙って最初から映えるラーメンを作ろうということですか？」
小泉さん「僕はあまり映えることは意識してなかったです。このラーメンを出した時はまだ『インスタ映え』とかいう言葉はなかったです」
小泉さんがこのラーメンを完成させたのは6年ほど前のことだそうです。
ちなみに「インスタ映え」は2017年の流行語大賞でした。
味は王道
この美しい青色ですが、どうやって出しているかは内緒だそうです。
多田「味はどういうものですか？」
小泉さん「鶏ガラの塩ラーメンです」
多田「お客さんは『色が青い、どういうラーメンだろう？』と思って食べると、『王道の味だなぁ』ということですね」
小泉さん「みなさんおっしゃる通りのリアクションをされます。見た目で想像するのと、全然味が違うのでびっくりされる方が多いです」
多田「その辺り、狙って作りましたか？」
小泉さん「全然その辺りは意識していなくて、もともとそういう見た目のものを作ろうと思って作ったので、お客さんのリアクションはわからなかったです。
提供してみたら、みなさん同じようにリアクションされるので、そうなんだと逆に僕の方が面白くなりました」
自分の作りたいラーメンを作ってみたら、みんなが驚いて喜んでくれたということだそうです。
多田「味はどういうものですか？」
小泉さん「鶏ガラの塩ラーメンです」
多田「お客さんは『色が青い、どういうラーメンだろう？』と思って食べると、『王道の味だなぁ』ということですね」
小泉さん「みなさんおっしゃる通りのリアクションをされます。見た目で想像するのと、全然味が違うのでびっくりされる方が多いです」
多田「その辺り、狙って作りましたか？」
小泉さん「全然その辺りは意識していなくて、もともとそういう見た目のものを作ろうと思って作ったので、お客さんのリアクションはわからなかったです。
提供してみたら、みなさん同じようにリアクションされるので、そうなんだと逆に僕の方が面白くなりました」
自分の作りたいラーメンを作ってみたら、みんなが驚いて喜んでくれたということだそうです。
ピンクと緑も!?
実は小泉さん、他の色のラーメンも作っているそうです。
小泉さん「いま実際に出しているのがピンクと緑です」
多田「お客さんは3色食べたくなるでしょうね」
小泉さん「例えば3人で来て、3つ頼んだりします」
多田「面白く食べることができるラーメンですね」
小泉さん「そうしてもらえるとうれしいです」
「吉法師」という店名は織田信長の幼名からきているそうです。信長の斬新さと豪胆さを、このラーメンで表現したいと思って作っているとのこと。
ぜひ一度、見て撮って、食べてみたいものです。
（みず）
小泉さん「いま実際に出しているのがピンクと緑です」
多田「お客さんは3色食べたくなるでしょうね」
小泉さん「例えば3人で来て、3つ頼んだりします」
多田「面白く食べることができるラーメンですね」
小泉さん「そうしてもらえるとうれしいです」
「吉法師」という店名は織田信長の幼名からきているそうです。信長の斬新さと豪胆さを、このラーメンで表現したいと思って作っているとのこと。
ぜひ一度、見て撮って、食べてみたいものです。
（みず）
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