『多田しげおの気分爽快!!～朝からP･O･N』の「沢朋宏のめっちゃ・ウマお取り寄せ」では、全国からの極上のお取り寄せの一品を紹介しています。
8月25日の放送で沢朋宏アナウンサーが取り上げたのは、京都の「京綿菓子」。
コロナ禍で祭りの中止が続きますが、こどもも大人も楽しめる懐かしの味のお取り寄せです。
多田しげおとアシスタントの桐生順子が試食して感想を述べます。
「綿菓子が届きます！」
そもそも、あのふわふわの綿菓子が届くのでしょうか？
多田「あれが通販でうちに持ってきてくれるんですか？」
桐生「できるんですか？」
ふたりとも半信半疑です。
沢「私のこどもの頃の記憶では、綿菓子を半分残しておくと、翌日しょわ～です」
多田「食べてるうちでもだんだんしょわ～となってくるようなものを取り寄せることが、本当にできる？本物が届くの？」
沢「綿菓子が届きます！」
多田「あれが通販でうちに持ってきてくれるんですか？」
桐生「できるんですか？」
ふたりとも半信半疑です。
沢「私のこどもの頃の記憶では、綿菓子を半分残しておくと、翌日しょわ～です」
多田「食べてるうちでもだんだんしょわ～となってくるようなものを取り寄せることが、本当にできる？本物が届くの？」
沢「綿菓子が届きます！」
なぜふわふわのまま？
今回取り上げるのは、京都の嵐山に店を構える『ざらめ』の「京綿菓子」。
京都の綿菓子ということで「京綿菓子」です。
取材に応じたのは『ざらめ』スタッフの能勢雅子さんです。
能勢さん「特殊なアルミに入っているので、賞味期限も3ヶ月もちますし、ジップロックにもなっているので、開けても1ヶ月くらいは湿気が入らなければぜんぜん食べられます」
沢「さっきちょっとだけ味見しましたが、食べた瞬間『うっそー！』。
京都から届いてるのに、いま作ったばっかりみたいな綿菓子が入っています。しかも、ジップロックを開けるとパンパンに入っています」
京都の綿菓子ということで「京綿菓子」です。
取材に応じたのは『ざらめ』スタッフの能勢雅子さんです。
能勢さん「特殊なアルミに入っているので、賞味期限も3ヶ月もちますし、ジップロックにもなっているので、開けても1ヶ月くらいは湿気が入らなければぜんぜん食べられます」
沢「さっきちょっとだけ味見しましたが、食べた瞬間『うっそー！』。
京都から届いてるのに、いま作ったばっかりみたいな綿菓子が入っています。しかも、ジップロックを開けるとパンパンに入っています」
綿菓子に味付け
味の種類、さらに色もバラエティに富んでいるのだとか。
沢「綿菓子の色が茶色、緑、赤とか、味のついた綿菓子もあります」
赤色の綿菓子はどんな味なのでしょうか。
能勢さん「甘酸っぱい感じでフレッシュさがあります。イチゴのフリーズドライがかかっているのでイチゴの味がします」
多田「すごい技術ですね」
沢「名前がイチゴ味とはいわない。京綿菓子というだけあって『綿灯華』（めんとうか）と言います」
沢「綿菓子の色が茶色、緑、赤とか、味のついた綿菓子もあります」
赤色の綿菓子はどんな味なのでしょうか。
能勢さん「甘酸っぱい感じでフレッシュさがあります。イチゴのフリーズドライがかかっているのでイチゴの味がします」
多田「すごい技術ですね」
沢「名前がイチゴ味とはいわない。京綿菓子というだけあって『綿灯華』（めんとうか）と言います」
味は7種類
さて、この「京綿菓子」、どういう特徴があるのでしょう。
能勢さん「うちのところの綿菓子は、既製品では売っていない砂糖を使っています。ザラメに色、味、香りを独自でつけて、世界でひとつの味にして、プラスそこに京都産の抹茶や八つ橋、ほうじ茶などをつけあわせて、グルメな綿菓子になっていて、それが本当に京都らしい」
先ほど沢アナが触れた味ですが、どんな味があるのでしょうか？
能勢さん「プレーン、綿灯華、桜みるく、京抹茶ラテ、抹茶金時、綿八つ橋、ほうじ茶ラテの7種類です」
いかにも京都のフレーバーが楽しめそうです。
能勢さん「うちのところの綿菓子は、既製品では売っていない砂糖を使っています。ザラメに色、味、香りを独自でつけて、世界でひとつの味にして、プラスそこに京都産の抹茶や八つ橋、ほうじ茶などをつけあわせて、グルメな綿菓子になっていて、それが本当に京都らしい」
先ほど沢アナが触れた味ですが、どんな味があるのでしょうか？
能勢さん「プレーン、綿灯華、桜みるく、京抹茶ラテ、抹茶金時、綿八つ橋、ほうじ茶ラテの7種類です」
いかにも京都のフレーバーが楽しめそうです。
「とけるぅ」
スタジオに「京綿菓子」の実物が登場です。
多田「袋は縦が30cm少々、横が20cm少々、開ける前ですから膨らんでいます。高級感のあるアルミでできた袋です。浮世絵に出てくる女性が綿菓子を口にしている絵が描かれています。アルミは超近代的ですが、絵柄は京都的です」
では、実食です。
多田「綿菓子をひっぱった感触は、むかし夏祭りで行列作ってやっと手に入れたあの綿菓子とまったく同じです。
ふわんふわんで手で押さえるとそこがぺしゃっとなって、口に入れると…」
桐生「はかな～い。とけるぅ」
多田「こどもの頃食べた、口に入れたあの瞬間とまったく同じ。一気にしゅわっと口の中で溶けて甘さが残ります。これが通販で家まで届くんですね」
桐生も「イチゴがフレッシュです」と気に入った様子です。
京綿菓子、それぞれ味が異なります。綿灯華（イチゴ味）810円（税込み、送料別）、抹茶金時、綿八つ橋は756円など味によって値段が異なります。問い合わせは京都嵐山の『ザラメ』。
夏祭りのない夏、急に屋台の綿菓子が食べたくなりますね。それよりちょっと上品な京綿菓子はいかがでしょう。
（みず）
多田「袋は縦が30cm少々、横が20cm少々、開ける前ですから膨らんでいます。高級感のあるアルミでできた袋です。浮世絵に出てくる女性が綿菓子を口にしている絵が描かれています。アルミは超近代的ですが、絵柄は京都的です」
では、実食です。
多田「綿菓子をひっぱった感触は、むかし夏祭りで行列作ってやっと手に入れたあの綿菓子とまったく同じです。
ふわんふわんで手で押さえるとそこがぺしゃっとなって、口に入れると…」
桐生「はかな～い。とけるぅ」
多田「こどもの頃食べた、口に入れたあの瞬間とまったく同じ。一気にしゅわっと口の中で溶けて甘さが残ります。これが通販で家まで届くんですね」
桐生も「イチゴがフレッシュです」と気に入った様子です。
京綿菓子、それぞれ味が異なります。綿灯華（イチゴ味）810円（税込み、送料別）、抹茶金時、綿八つ橋は756円など味によって値段が異なります。問い合わせは京都嵐山の『ザラメ』。
夏祭りのない夏、急に屋台の綿菓子が食べたくなりますね。それよりちょっと上品な京綿菓子はいかがでしょう。
（みず）
関連記事
