毎週火曜日の『多田しげおの気分爽快!!朝からP・O・N』「暮らしに鉄分」では、料理研究家の関富子先生が淡口醤油を使ったレシピを、毎週1品ずつご紹介します。
教えを受けるのは、アシスタントの桐生順子。
10月6日のレシピは電子レンジで手間いらず、「きしめんカルボナーラ」です。
カルボナーラのソースもだまになりづらく、本格的なソースです。
ぜひお試しいただきたい一品です。
洗い物が少ない！お皿の上で調理
盛り付け用のお皿に冷凍きしめん1袋を乗せます。
【A】（ヒガシマルのうどんスープ1/4袋を水大さじ1/2で溶いたもの）を冷凍きしめんに振りかけます。
鶏胸肉30gは薄く切り、えのき30gは石づきを切り落とします。
【A】を振りかけた冷凍きしめんの上に鶏胸肉とえのきを散らします。
お皿にラップをかけ電子レンジ600Wで4分30秒、もしくは500Wで5分30秒、加熱します。
【A】（ヒガシマルのうどんスープ1/4袋を水大さじ1/2で溶いたもの）を冷凍きしめんに振りかけます。
鶏胸肉30gは薄く切り、えのき30gは石づきを切り落とします。
【A】を振りかけた冷凍きしめんの上に鶏胸肉とえのきを散らします。
お皿にラップをかけ電子レンジ600Wで4分30秒、もしくは500Wで5分30秒、加熱します。
時短！加熱中にソースづくり。
電子レンジで加熱している間に【B】（溶いた卵1個、淡口醤油小さじ1、粉チーズ大さじ1～、生クリーム大さじ1）を混ぜ合わせます。
青ネギ1本は斜めに細く切ります。
青ネギ1本は斜めに細く切ります。
電子レンジで加熱し終わったら、皿のラップを外して混ぜ合わせ、ソースを回しかけ、さらにざっくり混ぜます。
切った青ネギと花かつおを振りかけて完成です。
切った青ネギと花かつおを振りかけて完成です。
きしめんが和風カルボナーラに！
桐生「作り方、斬新ですね。混ぜるとホントにカルボナーラいただきます！」
関先生「どう？いけるでしょ！」
桐生「きしめんもちもちで美味しいです。生パスタみたい！和風のカルボナーラ」
関先生「冷凍のきしめんを上手に使うと、美味しい料理ができるんですよ」
＊生クリーム大さじ1がない場合、牛乳大さじ1で代用可能です。
＊きしめんの代わりにパスタを使うなどしても合います。
（ベルセルク太郎）
関先生「どう？いけるでしょ！」
桐生「きしめんもちもちで美味しいです。生パスタみたい！和風のカルボナーラ」
関先生「冷凍のきしめんを上手に使うと、美味しい料理ができるんですよ」
＊生クリーム大さじ1がない場合、牛乳大さじ1で代用可能です。
＊きしめんの代わりにパスタを使うなどしても合います。
（ベルセルク太郎）
材料（1人分）
冷凍きしめん 1袋
【A】
・ヒガシマルうどんスープ 1/4袋
・水 大さじ1/2
鶏胸肉 30g
えのき 30g
【B】
・卵 1個
・淡口醤油 小さじ1
・粉チーズ 大さじ1～（お好みで少し足しても構いません）
・生クリーム 大さじ1
青ネギ 1本
花かつお 適宜
【A】
・ヒガシマルうどんスープ 1/4袋
・水 大さじ1/2
鶏胸肉 30g
えのき 30g
【B】
・卵 1個
・淡口醤油 小さじ1
・粉チーズ 大さじ1～（お好みで少し足しても構いません）
・生クリーム 大さじ1
青ネギ 1本
花かつお 適宜
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