毎週火曜日の『多田しげおの気分爽快!!朝からP・O・N』「暮らしに鉄分」では、料理研究家の関富子先生が淡口醤油を使ったレシピを、毎週1品ずつご紹介します。
教えを受けるのは、アシスタントの桐生順子。
10月15日のレシピは「生姜汁」です。
大阪の町人文化の中心、船場というところで古くから食べられていた船場汁というお料理。
でっちぼうこうに行っていた方たちがのんでいたのがこの船場汁なんですが、
ご主人が食べた魚の残りのあらと、大根を入れたお料理なんです。
今回はこの船場汁をヒントにした体があったまる一品です。
2024年04月01日(月)
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