新型コロナウイルスの影響で、せっかく水揚げした魚や、心を込めて育てた野菜が売れずに余ってしまったり、特産品が売れ残るなどなど、生産者が困っている声がニュースなどで取り上げられています。
そこで、「北野誠のズバリ」では、東海3県の困っている業者さんや、生産者の方と生で電話をつなげて応援するコーナー、名付けて「もったいないキャンペーン」をおこなっています。
ズバリもったいないキャンペーン！
ズバリもったいないキャンペーン、今回取り上げたのは・・・
何個も食べたい！先端技術のイチゴアイス！🍓
ご出演していただいたのは
株式会社タナベ 西村宜久さん
愛知県の岡崎市の会社です、ウレタン加工や自動車のハンドル用皮革の
加工や巻付けの事業を展開しています。
その事業に加えて、果物や野菜を工場の一角で栽培しています。
その施設内で育成、収穫までを完全無農薬で季節問わずにやっています。
今回番組に出ていただきました。
加工業の会社がなぜイチゴを？
社会貢献の一環で行っています。植物工場は参入しづらいイメージがあり、
設備を自社で開発・設計し、育成から流通までを行うことで工場栽培の敷居が
高くないことを伝えたいと思っています。
イチゴは寒暖差をつけないといけなかったり、与える水に含まれる養分がわずかに
違うだけで、うまく育たなかったりと葉物野菜に比べて格段に栽培が難しいです。
私たちの会社で出来るようになっていることを示して、
小さい規模でも工場イチゴが広まってほしいと思っております。
イチゴの育て方のこだわりは？
工場の一角に部屋を作り完全閉鎖型の室内で温度・湿度・照明など育成に必要な要素を
管理し、外の季節を問わず最適な環境に調整し育成しており、
月に3，40キロ栽培しています。
イチゴで無農薬栽培はハウスや露地栽培だと難易度が高いのですが、閉鎖した空間なので
害虫や病気の心配もなく苗の育成から完全無農薬栽培を行っています。
このイチゴ、どんなものですか？
育成したイチゴに「工場苺タナベリー」という名前を付けました。
品種は愛知県登録品種の「あかねっ娘」となります。
他県ではブランドイチゴとして販売していた事もあり、30ｇ～40gくらいの重さです。
香りがとても強い事、果汁が多くジューシーで、味も濃いのが特徴となります。
工場ならではの特徴として、大きさや糖度を変えることもできます。
今はアイスに合わせた糖度・大きさで栽培を行っております。
現在、弊社ではイチゴ自体の出荷にはまだ至っていませんが、他社だと、
同じような工場イチゴが、1粒1000円以上の値段が付いたこともあります。
なぜアイスにしないの？
ただ、この工場苺タナベリー、表皮と果肉がとても柔らかく通常のパックでは
輸送に耐えられないのでパックを開発する必要がある為、
現在は加工してアイスにしています。
今回は特別に西村さんにもってきていただいて、食べさせていただきました。
舌で簡単に押しつぶせて、噛んだら中からジュワっと果汁が出てきます。
アイスのこだわり！
食べ終わった後にもう1個食べたくなるくらいの美味しさを目指しました。
甘ったるいとお茶飲んで終わりますが、このアイスはお茶を飲まないでもいいほど
くどくない、アイスにしています。砂糖も何種類も試して、
さわやかな味わいで、素材が引き立つアイスを作りました。
試作を何度も繰り返しました。
アイスは内容量80ｍｌとなり、イチゴはたっぷり20％以上も含まれています。
食べて沈黙。そのわけは？
せっかく作ったのに…
イチゴアイス、1200個程度を作りほぼ余っています。
というのも、当初は暑くなる前の５月～６月に販売しようと思っていましたが
緊急事態宣言からの外出自粛の流れの中で販売を強行しても売れないだろうと考え、
販売を延期し、販売のタイミングが9月にまでなっていました。
【イチゴアイスの注文方法はこちら】
１つ575円税別となります。現在は2店舗で販売しています。
1つは愛知県岡崎市の藤川町 道の駅藤川宿の産直コーナー。
もう一つは愛知県名古屋市東区徳川 手作りアイスクリーム工房 ぷらんぼん。
ぷらんぼんでは電話による注文も受け付けています。送料などについては電話口で
お聞きください。改めてぷらんぼんさんの電話番号は052-934-4701です。
おいしく食べて応援してください！
新型コロナの影響で、生産物や商品が売れずに困っているという業者さんや、
生産者の方、番組に電話出演してみませんか？ズバリで、しっかりご紹介します！
番組出演希望の方は、まずは、番組までお便りをお願いします。費用は一切、かかりません。
あなたの住所、電話番号、そして、どういったことで困っているかの内容を詳しく記入して、メールは、ＣＢＣラジオ「北野誠のズバリ」番組メールフォームからお送りください。
まで、お送りください。
何個も食べたい！先端技術のイチゴアイス！🍓
ご出演していただいたのは
株式会社タナベ 西村宜久さん
愛知県の岡崎市の会社です、ウレタン加工や自動車のハンドル用皮革の
加工や巻付けの事業を展開しています。
その事業に加えて、果物や野菜を工場の一角で栽培しています。
その施設内で育成、収穫までを完全無農薬で季節問わずにやっています。
今回番組に出ていただきました。
加工業の会社がなぜイチゴを？
社会貢献の一環で行っています。植物工場は参入しづらいイメージがあり、
設備を自社で開発・設計し、育成から流通までを行うことで工場栽培の敷居が
高くないことを伝えたいと思っています。
イチゴは寒暖差をつけないといけなかったり、与える水に含まれる養分がわずかに
違うだけで、うまく育たなかったりと葉物野菜に比べて格段に栽培が難しいです。
私たちの会社で出来るようになっていることを示して、
小さい規模でも工場イチゴが広まってほしいと思っております。
イチゴの育て方のこだわりは？
工場の一角に部屋を作り完全閉鎖型の室内で温度・湿度・照明など育成に必要な要素を
管理し、外の季節を問わず最適な環境に調整し育成しており、
月に3，40キロ栽培しています。
イチゴで無農薬栽培はハウスや露地栽培だと難易度が高いのですが、閉鎖した空間なので
害虫や病気の心配もなく苗の育成から完全無農薬栽培を行っています。
このイチゴ、どんなものですか？
育成したイチゴに「工場苺タナベリー」という名前を付けました。
品種は愛知県登録品種の「あかねっ娘」となります。
他県ではブランドイチゴとして販売していた事もあり、30ｇ～40gくらいの重さです。
香りがとても強い事、果汁が多くジューシーで、味も濃いのが特徴となります。
工場ならではの特徴として、大きさや糖度を変えることもできます。
今はアイスに合わせた糖度・大きさで栽培を行っております。
現在、弊社ではイチゴ自体の出荷にはまだ至っていませんが、他社だと、
同じような工場イチゴが、1粒1000円以上の値段が付いたこともあります。
なぜアイスにしないの？
ただ、この工場苺タナベリー、表皮と果肉がとても柔らかく通常のパックでは
輸送に耐えられないのでパックを開発する必要がある為、
現在は加工してアイスにしています。
今回は特別に西村さんにもってきていただいて、食べさせていただきました。
舌で簡単に押しつぶせて、噛んだら中からジュワっと果汁が出てきます。
アイスのこだわり！
食べ終わった後にもう1個食べたくなるくらいの美味しさを目指しました。
甘ったるいとお茶飲んで終わりますが、このアイスはお茶を飲まないでもいいほど
くどくない、アイスにしています。砂糖も何種類も試して、
さわやかな味わいで、素材が引き立つアイスを作りました。
試作を何度も繰り返しました。
アイスは内容量80ｍｌとなり、イチゴはたっぷり20％以上も含まれています。
食べて沈黙。そのわけは？
いざ実食すると、スタジオは静かに。。。
その理由はスプーンが止まらないくらい美味しかったから！
思いもよらない静寂が訪れるくらいの味わいでした。
何度も食べたくなりました。
せっかく作ったのに…
イチゴアイス、1200個程度を作りほぼ余っています。
というのも、当初は暑くなる前の５月～６月に販売しようと思っていましたが
緊急事態宣言からの外出自粛の流れの中で販売を強行しても売れないだろうと考え、
販売を延期し、販売のタイミングが9月にまでなっていました。
【イチゴアイスの注文方法はこちら】
１つ575円税別となります。現在は2店舗で販売しています。
1つは愛知県岡崎市の藤川町 道の駅藤川宿の産直コーナー。
もう一つは愛知県名古屋市東区徳川 手作りアイスクリーム工房 ぷらんぼん。
ぷらんぼんでは電話による注文も受け付けています。送料などについては電話口で
お聞きください。改めてぷらんぼんさんの電話番号は052-934-4701です。
おいしく食べて応援してください！
新型コロナの影響で、生産物や商品が売れずに困っているという業者さんや、
生産者の方、番組に電話出演してみませんか？ズバリで、しっかりご紹介します！
番組出演希望の方は、まずは、番組までお便りをお願いします。費用は一切、かかりません。
あなたの住所、電話番号、そして、どういったことで困っているかの内容を詳しく記入して、メールは、ＣＢＣラジオ「北野誠のズバリ」番組メールフォームからお送りください。
まで、お送りください。
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