新年一発目のマコ酒ＲＵＮです。今年もよろしくお願いします。
今回はマコ酒ＲＵＮ初上陸！
名古屋のお隣にある愛知県豊明市にやって来ました。
豊明の玄関口「まえうしろ」じゃない「ぜんご」駅だよ。
豊明といえば中京競馬場、桶狭間古戦場、平野裕加里が有名ですが
なんと「花」も有名だったのですね。
前後駅から名鉄バスに乗って豊明市役所で降りました。
豊明市役所は現在改築中で
ちょっと寂しそうにたたずんでいました。
一緒にバスに乗ったリスナーさん達と
「お店も少なくてさびしい所だなあ。本当にお店あるのかなあ」と思って
不安になっているとようやく・・・。
本日お邪魔する居酒屋「まなか亭」が見つかりました！
（まるま亭じゃないです）
さあ今年最初の飲みまくりのはじまりはじまり～～！
お店のウリは地元の食材の数々！
「奥三河産の絹姫サーモンお造り」
（養殖魚ならではのクセの無いおいしさ）
手前が「鯛の菜の花寿司」
（口いっぱいに春が広がりました）
三河湾で獲れた「ニギスという魚のフライ」
（大きいけれど食べやすい）
そしてお店の名物が
奥三河の猟師から直接仕入れたイノシシ肉で作る「しし鍋」
加熱前加熱後
とれたて新鮮なイノシシを使っているので
赤身だけでなく脂身でさえもまったくくさみがない！
甘いお味噌仕立てで体があったまりました～。
そんな「まなか亭」の厨房を大きな体で支えているのが
"ご主人"の哲（てっ）ちゃん
揚げ物、鍋、焼き鳥なんでもこなす哲ちゃんの
こだわり料理はまだまだ続きます・・・。
「豚足串のにんにく醤油焼き」
豚足というとにおいや食感が苦手な人も多いはず
しかしそんな常識を覆す食べやすさ
口の中でコラーゲンがとろっとろにとろけました。
哲ちゃんは大きな背中で今度は何か大きなものを揚げています。
１００ｋｇをゆうに超えていますが別に元力士ではありません。
揚げていたのはコチラ！
誠さんも大絶賛！「あなごの天ぷら」
さくふわ感がハンパない！これはおすすめ。
さらに哲ちゃんは巨体を揺らしながら
厨房でまだまだ作り続けます。
これが・・・
さきほどのしし鍋で作った「究極の〆うどん」
イノシシ肉の野生の旨さエキスとお味噌の甘さを
たっぷりとしみこませたうどんがもう～～～～ってやつですよ。
ありがとう哲ちゃん。
あなたの「まなか亭」は本当に素晴らしいお店だ！
しかし！マコ酒ＲＵＮも終盤に差しかかろうとしたころ
重大な間違いが判明したのです！
こちらの女性が「まなか亭」のオーナー
まなか（愛果）ママ！
実は哲ちゃんは"ご主人"ではなく
元はスナックのママだったまなかさんが
「まなか亭」を作るときに雇われた料理人だったのです！
（しかもスナックの常連客だったらしい・・・）
お店の名前もママの名前から取ってたんですね～。
「お前がオーナーだと思うやろ！まぎらわしい！」
となぜか誠さんに怒られてしまう哲ちゃんでした。
【お店メモ】
「まなか亭」
愛知県豊明市新田町吉池２５－６
（名鉄前後駅からバス乗車 豊明市役所下車徒歩３分）
電話 ０５６２－９２－０３１０
