金曜・中継・さわともひろ！！
きょうは、愛知県安城市をぶらり旅！
おじゃましたのは・・・この時期、大忙し！！
安城の名産品・手延べ素麺作りの、間杉手延製麺所！！
家族中心の経営の、間杉手延製麺所。
中央の、ご主人・間杉秀昭さんご夫妻を囲んで、
息子さんと、お嬢さんご夫妻、さらにはおば様・・・みなさん総出で、
暑い中、作業をしていらっしゃいます！
これが！！その、手延素麺！！
１本の長さが3.6ｍ！！それが干す間に少し縮むそうですが、
ポイントは、いったん干した後・・・
三河独特の、海から吹き込む『湿った南風』で、少しだけやわらかく戻すこと！
「半戻し」なんていうそうです。
これが、独特の喉越しを生みます♪
ほんと、美味しいっっっ！！
ありがたく、いただきました♪
間杉手延製麺所
愛知県安城市和泉町中北１０９番地
（0566）92-2711
