金曜・中継・さわともひろ！！
きょうは、名古屋市西区をぶらり旅。
こ・・・・この料理は・・・・・
ミヤビヤ？！？
名古屋市西区。円頓寺商店街。勝利亭という洋食屋さん。
明治42年創業で、今年で１０５年目という老舗です。
以前、紹介しました。三重県津市の中津軒というお店。
「メアベア」という名物料理がありました。
牛・豚・鶏をタマネギとともに炒め、デミグラスソースを絡めて食べる！というもの。
１００年以上の伝統がある人気メニュー！
しかし、その発祥、名前の由来などは、ナゾ・・・・。
その料理、実は、東海地方だけに存在し（！）、
この中津軒以外にもある（！）とのこと！！
で、その情報を聞きつけてお邪魔しました！こちらの「勝利亭」。
ご主人の野口 正継さんと、そのお母様です。
野口さんで３代目。初代が神戸で修行していたときに学んできたというのが・・・
この、「ミヤビヤ」。 津の「メアベア」に、名前の雰囲気も料理の雰囲気も似てます。
勝利亭では「ミヤビヤ」。チキンとエビの２種類。ともに1250円（税込み）。
僕が選んだのは、チキン。ポイントは、タマネギとともにシイタケなども一緒に炒め、
デミグラスソースで煮込むこと。そして、上の半熟目玉焼きは軟らかめに。。。
それが、舌の上で絶妙な味のコンビネーションとなるのです。美味しいっ！！
まだまだ、他にも「ミヤビヤ」なる食べ物を探して・・・旅を続けたく思います！
勝利亭
名古屋市西区那古野１－２－１７
（052）551-5886
