今回初めて出会った、驚きの食べもの、それがこの「醤油おこわ」。
もち米を蒸しあげた、いわゆる「おこわ」。で、赤飯と何が違うのかというと・・・・醤油で
味をつけて、赤く染めているということ！！温めなおすと、香りも良いし味も良いしで、こり
ゃたまらん！と。
ちなみに・・・美味しく蒸しあげるコツは、専門店ならではの技術で、「温度にアリ」と
。１７０℃ほどの高温の蒸気で一気に蒸しあげることで、お米の粒のひとつひとつが柔らかく
なりすぎず、プリプリ感がキープできる、と。そうやって美味しく蒸しあげられたもち米と金
時豆に醤油で味をつけて、できあがり！
地元では、お祝いの席などでも食されるという「醤油おこわ」。美味しいです！
今週は、１名さまにプレゼント！
ＨＰからの応募ＯＫ。３／１９まで！
醤油おこわ（大サイズ ２～３人前） １０００円（税込・送料別）
「とやま団子屋」 （０２５６）３３－２１９４
（沢朋宏）