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大好評
関富子先生のレシピ紹介
今回のテーマは
炭水化物を使ったレシピ＆お酒に良く合うレシピ
４回目の今日は･･･ 【オムソバ飯】
ご自宅で簡単においしく作る技も教えていただきました
では、早速まいりましょう！！材料は４人分です(*^^)v
オムソバ飯
＜ 材料 ＞
・焼きそば用麺 ２袋（３２０～４００ｇ）
・ご飯 ２５０ｇ
・豚肉（平切り） ２００ｇ
・海老 ８尾
・キャベツ １５０ｇ
・にんじん １００ｇ
・卵 ６個
・酒 大さじ１
・サラダ油 大さじ２～
【A】・焼きそば用ソース 大さじ６～
・酒 大さじ１
・コショウ 少々
【B】・ケチャップ 大さじ４
・みりん 大さじ４
・ウスターソース 大さじ１～
・デミグラスソース（市販） 大さじ５～
＜ 作り方 ＞
①フライパンに油を熱し、２ｃｍ幅に切った豚肉と、コロコロに切った海老を炒め、細く切ったキャベツとにんじんを入れ、軽く炒める。
そこに細かく切った麺とご飯を入れ、手早く炒め、【A】で味をととのえ、バットにあける。
★焼きそばはあらかじめ細かく切っておく＆温かいご飯の方がやりやすい★
②卵をよく溶きほぐし、酒を入れ、４つに分ける。
③フライパンに油を入れ熱し、②を流し入れ出来るだけ大きく伸ばし、半熟状態のところに、①の１／４量をのせ、オムライスのように包み、器に盛る。
★卵をフライパンに入れるときは、ガス台からあたたまったフライパンを外して、温度を下げてから卵を入れて、ガス台に戻す★
④ 【B】を合わせ、火にかけ、味をととのえる。
⑤ ③に④をかける・・・ できあがり。
※ 上からかけるソースには、たっぷりの「みりん」を使うと絶品♪♪ ｂｙ 関富子先生
いかがでしたか？
「オムソバ飯」というと、居酒屋さんや鉄板焼き屋さんで頼むことが多くて、
なかなかご自宅で作ることがないかもしれませんが
関富子先生のこのレシピで簡単においしくできちゃいます
具材は冷蔵庫に残っているものでもOKです！
ぜひぜひお試しくださいね～～（＾ω＾）／
