いよいよ最終回！
料理研究家・関富子先生の
『今日の夕食レシピ』
パート①「フキ」、パート②「新じゃが」、パート③「あさり」につづいて...
ラストのパート④は「たけのこ」を使ったメニューです（＾ｖ＾＊）
たけのこの削り煮
＜ 材料 ＞
・たけのこ（茹で） ３００~４００ｇ
・水 適量
・削り節 １カップ
・砂糖 大さじ３~４
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ５
・木の芽 適量
＜ 作り方 ＞
①たけのこの先端の方はくし形に切り、残りは半月に切る。
②鍋に①を入れ、浸るくらいの水を入れ、削り節を入れたら、中火にかける。
③煮立ったところに、砂糖とみりんを入れ、７~８分煮て甘みをつける。
④③に半量の醤油を入れ、３~４分煮る。
⑤味をみながら④に醤油を足し、煮汁が１／３量になるまで中火で煮る。
盛りつけ、木の芽を添える... できあがり。
※ 調理する前に、生たけのこはまず茹でておきましょう♪ ｂｙ関富子先生
たけのこの豚肉巻き
＜ 材料 ＞
・「たけのこの削り節煮（煮物）」の残り【できれば先端の方】
・豚バラ肉（スライス） 適量
・生醤油 適量
＜ 作り方 ＞
①たけのこの先端部分に豚肉をクルクル巻き、フライパンでこんがり焼く。
②焼きあがったら、生醤油をすぐ塗る... できあがり。
※ 大人の方には七味唐辛子をかけてもオススメ♪ ｂｙ関富子先生
★ おまけ ★
削り節のふりかけ
＜ 材料 ＞
・「たけのこの削り節煮」の残った削り節
・炒り胡麻 お好みで
・もみのり お好みで
＜ 作り方 ＞
①削り節を火にかけ、汁気を飛ばし、炒り胡麻やもみのりをお好みで入れる... できあがり。
※ ご飯に混ぜても、おにぎりの具にしてもＯＫ♪ ｂｙ関富子先生
いかがでしたか？
旬の食材を使ったカンタン美味しいメニュー♪♪
これで夕食のおかずも、翌日のお弁当もバッチリですね(*^^)v
ぜひ参考にして下さい！！
