今日は３カ月に１度の恒例コーナー！
とみ子お料理教室の関富子先生に
簡単おいしいレシピを教えていただきました♪♪
今日のテーマは･･･
『年末年始のおもてなし行事に１品追加！』レシピ★
まず１品目は･･･
１．【韓国風のり巻き】
＜ 材料 ＞
・米 ２カップ
・水 ２．２カップ
【A】すり胡麻 大さじ２
塩 少々
胡麻油 大さじ１～
・牛肉（こま切れ） １００ｇ
【B】醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１／２
酒 大さじ１／２
すり胡麻 大さじ１／２
おろし大根 少々
・油 少々
・ほうれん草 １束
・塩 少々
【C】胡麻油 大さじ１
すり胡麻 少々
おろし大根 少々
※砂糖
・キムチ １００ｇ
・のり ４枚
・炒り胡麻 少々
＜ 作り方 ＞
１．米は３０分前に洗い、ザルに上げ、水切り後、少し硬めに炊く。
熱いうちに【A】を加え、混ぜる。
２．牛肉のこま切れは【B】で１０分下味をつけ、油で焼く。
３．ほうれん草は根を切り落とし、沸騰湯に入れ、硬めに茹で、冷水にとり、少し水にさらしてから固く絞り、バットに広げ、塩を全体にふりかけ、【C】で味を調える。
４．キムチも軽く絞り、細く切っておく。
５．巻きすの上に横長にのりを置き、手前１ｃｍと巻き終わり４ｃｍを残し、①を均一に広げ、②・③・④を中央に置き、巻き寿司の要領で巻く。
６．胡麻油を薄く塗った包丁で食べやすい大きさに切り、切り口を上にして皿に盛り、炒り胡麻をふりかける。
富子先生の工夫がいっぱい詰まってますね♪♪
さて、この後もパート②、パート③と続きますよ！
お楽しみに～～（＾ω＾＊）
