７月限定で丹野家の和風メニューをご紹介する
「丹野家のうま味どりっ！」
２回目となる今回ご紹介したのは
「岐阜県産小松菜と愛知県産アサリむき身の卵とじ」！
用意するものは、 岐阜県産の小松菜、そして愛知県産のアサリのむき身、
卵、 醤油、みりん、砂糖、そして「ほんだし®」です。
では作り方をご紹介しますね。
① 小松菜は洗って、根元を落とし、４センチのざく切り、水気をきっておく。 しめじはほぐしておく。
② 直径23センチの鍋、鍋底から４センチ程まで水をいれ火にかける。
③ 沸いたら「ほんだし®」大さじ1ほどを入れ、醤油、みりん、砂糖を目分量。 まずは大さじ1.5：1：1位からお好みで足し引きして。
④ 味が決まったら、しめじを入れ、火が通ったらあさりのむき身も入れ、 あさりにも火が通ったら、小松菜を入れてかき混ぜながらひと煮立ち、 すぐ火がとおるので、割りほぐした卵を入れる。
⑤ 卵を入れたら火を止め軽くかき混ぜながら余熱でふんわりさせる。
⑥ 器によそおって完成。
簡単でしょ？
味の決め手は、味の素KKの「ほんだし®」！
「ほんだし®」は、香り、コク・味わいそれぞれに優れた３種のかつお節を使用した、
"香り高く一番おいしい"和風だしの素です。
「だし」を利かせれば薄味でも満足の味わいになるため、減塩効果もあります。
様々な和風メニューの味付けを、 簡単手軽においしく仕上げることができます。
ご当地の食材を活かした「和食」も、この「ほんだし®」があれば、 味つけが簡単に決まります。
番組では「ほんだし®」を使った皆さんからのレシピも募集しています。
ファックス、メールでお送りください。
採用された皆さんに「味の素®」アジパンダ 瓶75グラムと「ほんだし®」120グラム箱をセットでプレゼントいたします！
"うま味"に興味をお持ちの方は、以下のリンクもチェックしてくださいね。
◆「うま味」ってなんだろう
http://www.ajinomoto.co.jp/kfb/umami?scid=av_av_1407_rd_cbcrajio
