2018年04月26日(木)
・鶏の胸肉 1枚(200g~300g)
A・卵黄 2個
・淡口醤油 大さじ2
・片栗粉 大さじ6~
・油
お好みで…
・みじん切りのねぎ
・からし
・わさび
・味噌
①鶏のむね肉1枚分200~300gほどを、
皮を剥いで細かく切り、粗ミンチ状態にする。
*粘り気とランダムな食感が
ナゲットらしい味を作るので、挽肉は使わない。
②粗ミンチ肉をボウルに入れ、
卵黄2個、淡口醤油大さじ2杯を入れて混ぜる。
*ナゲットの色合いを損なわずに味がつく
*ナゲットはケチャップなど、
何かをつけて食べることが多いので
それを踏まえた味付け
③つなぎとして、片栗粉を大さじ6~7杯入れ、
団子状にできる固さまで片栗粉で調節する。
④味をかえる場合は、調節したミンチを分割して
みじん切りのねぎやからし、
わさび、味噌などをそれぞれお好みで入れる。
⑤揚げ油は低めの170℃。
少し大きめの一口サイズにスプーンですくって落としても、
手に少し油をつけて成形してもよい。
3~4分かけて揚げれば完成!!
*冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメ!
ぜひぜひお試しあれ~~♪♪
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