大好評！関富子先生のレシピ♪
今月４月のテーマは・・・
『旬を味わう！基礎料理！』
今日は・・・【 和風チキンナゲット 】＜ 作り方 ＞
プレゼントのお知らせ
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
丹野みどりのよりどりっ！
メールフォーム
またはファックスでお送り下さい！
お待ちしております！
今月４月のテーマは・・・
『旬を味わう！基礎料理！』
今日は・・・【 和風チキンナゲット 】
＜ 材料 ＞４人分
・鶏の胸肉 １枚（200g～300g）
Ａ・卵黄 ２個
・淡口醤油 大さじ２
・片栗粉 大さじ６～
・油
お好みで…
・みじん切りのねぎ
・からし
・わさび
・味噌
＜ 作り方 ＞
①鶏のむね肉１枚分200～300ｇほどを、
皮を剥いで細かく切り、粗ミンチ状態にする。
＊粘り気とランダムな食感が
ナゲットらしい味を作るので、挽肉は使わない。
②粗ミンチ肉をボウルに入れ、
卵黄２個、淡口醤油大さじ２杯を入れて混ぜる。
＊ナゲットの色合いを損なわずに味がつく
＊ナゲットはケチャップなど、
何かをつけて食べることが多いので
それを踏まえた味付け
③つなぎとして、片栗粉を大さじ６～７杯入れ、
団子状にできる固さまで片栗粉で調節する。
④味をかえる場合は、調節したミンチを分割して
みじん切りのねぎやからし、
わさび、味噌などをそれぞれお好みで入れる。
⑤揚げ油は低めの170℃。
少し大きめの一口サイズにスプーンですくって落としても、
手に少し油をつけて成形してもよい。
３～４分かけて揚げれば完成!!
＊冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメ!
ぜひぜひお試しあれ～～♪♪
プレゼントのお知らせ
ヒガシマル醤油の
「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」
400ミリリットル1本と、
うすくち醤油のレシピを１冊にまとめた料理本
「淡口しょうゆ ほんのり、うれしい」
をセットにして 毎月10名様にプレゼント！
ご希望の方はこのコーナーへの感想と
「淡口しょうゆ」希望とお書きの上、
丹野みどりのよりどりっ！
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