全国各地にはさまざまなブランド野菜がありますが、東海地方では愛知県碧南市産のブランドニンジン「へきなん美人」が大人気です。
一度食べたら他のニンジンが食べられなくなるとの評判もあるようですが、いったいどのような特徴があるのでしょうか？
1月16日放送『ＣＢＣラジオ #プラス！』では、8日に報じた中日新聞の記事と、パーソナリティの石坂美咲が自分で取材したことを含め、「へきなん美人」の魅力について語ります。聞き手は竹地祐治アナウンサーです。
へきなん美人の特徴
愛知県は自動車産業が盛んでもありますが、農産物の出荷が盛んな県でもあります。
祖父江町は銀杏、安城市はイチジクなどと、竹地は有名どころを挙げました。
「へきなん美人」はもともと「碧南鮮紅五寸人参」という碧南人参から改良品種し、2004年に誕生したもの。
一般的なニンジンと比べるとより赤みが強い感じで、短くて太さがしっかりあり、まっすぐで形が揃っているのが特徴です。
碧南人参は長さや形が不揃いだったため、スーパーで袋詰めしづらいということから品種改良して誕生したものです。
石坂が初めてへきなん美人を知ったのは、10年ほど前にＣＢＣラジオのレポートドライバーとして中継を行なっていた時。
へきなん美人1本をまるまるミキサーにかけて、そのままジュースにして飲んだ時、「砂糖を入れているのではないか」と疑うほどの甘さにビックリ。
しかもクセがなくフルーツに近い味だったそうです。
それ以来、へきなん美人がスーパーで売られているのを見かけると、「ついにこの時期がやってきた」と感じ、大好きになっています。
祖父江町は銀杏、安城市はイチジクなどと、竹地は有名どころを挙げました。
「へきなん美人」はもともと「碧南鮮紅五寸人参」という碧南人参から改良品種し、2004年に誕生したもの。
一般的なニンジンと比べるとより赤みが強い感じで、短くて太さがしっかりあり、まっすぐで形が揃っているのが特徴です。
碧南人参は長さや形が不揃いだったため、スーパーで袋詰めしづらいということから品種改良して誕生したものです。
石坂が初めてへきなん美人を知ったのは、10年ほど前にＣＢＣラジオのレポートドライバーとして中継を行なっていた時。
へきなん美人1本をまるまるミキサーにかけて、そのままジュースにして飲んだ時、「砂糖を入れているのではないか」と疑うほどの甘さにビックリ。
しかもクセがなくフルーツに近い味だったそうです。
それ以来、へきなん美人がスーパーで売られているのを見かけると、「ついにこの時期がやってきた」と感じ、大好きになっています。
おいしさの秘密
中日新聞の記事によれば、へきなん美人の収穫が最盛期を迎えたとのこと。
石坂がJAあいち中央の杉浦さんに話を伺ったところ、栽培面積は約116haで東京ドーム25個分の広さ。今シーズンは7千トンの出荷を目指しているとのことです。
石坂はスーパーで買ってきたへきなん美人をスタジオに持参。
美しい形に育つ秘訣は土で、碧南市南部の海に近い砂地の畑で作られていて、足が沈むようなさらさらとした砂地でまっすぐに成長します。
また、鮮やかな色を出すために重要なのが、ニンジンが伸びる時期に土の温度を下げすぎないこと。
そのために土を地面から30cm盛って高畝を作り、日の当たる面積を増やす工夫をしています。
また、朝早い時間に収穫するとニンジンを抜いた時に土の中と外の気温差でヒビが入ってしまうため、お昼過ぎに収穫するそうです。
石坂がJAあいち中央の杉浦さんに話を伺ったところ、栽培面積は約116haで東京ドーム25個分の広さ。今シーズンは7千トンの出荷を目指しているとのことです。
石坂はスーパーで買ってきたへきなん美人をスタジオに持参。
美しい形に育つ秘訣は土で、碧南市南部の海に近い砂地の畑で作られていて、足が沈むようなさらさらとした砂地でまっすぐに成長します。
また、鮮やかな色を出すために重要なのが、ニンジンが伸びる時期に土の温度を下げすぎないこと。
そのために土を地面から30cm盛って高畝を作り、日の当たる面積を増やす工夫をしています。
また、朝早い時間に収穫するとニンジンを抜いた時に土の中と外の気温差でヒビが入ってしまうため、お昼過ぎに収穫するそうです。
すごく簡単にできるレシピ
へきなん美人は先程紹介したように、そのままジュースにしてもおいしいのですが、ここで石坂が昔、教えてもらったレシピを紹介しました。
作り方はすごく簡単で、必要な物は細切りタイプの辛いスナック。
ニンジンもスナック菓子と同じぐらいのサイズで細切りにし、マヨネーズをかけて混ぜるだけ。ニンジンは茹でる必要はありません。
竹地が食べてみると、「これは居酒屋で出しても一品料理になると思います」と絶賛。
聞くと絶対マネしたくなるレシピで、ぜひ店頭でへきなん美人を見かけたら、買って試してみてはいかがでしょうか。
（岡本）
作り方はすごく簡単で、必要な物は細切りタイプの辛いスナック。
ニンジンもスナック菓子と同じぐらいのサイズで細切りにし、マヨネーズをかけて混ぜるだけ。ニンジンは茹でる必要はありません。
竹地が食べてみると、「これは居酒屋で出しても一品料理になると思います」と絶賛。
聞くと絶対マネしたくなるレシピで、ぜひ店頭でへきなん美人を見かけたら、買って試してみてはいかがでしょうか。
（岡本）
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